Essa e a segunda parte. O primeiro AQUI. Ou assista a tudo de uma vez no vídeo (no final do artigo).
Eu também congelo batatas. Acontece que você precisa ir embora, mas não é muito conveniente levar as sobras de batata com você. Bom, não jogue fora :) Portanto, eu corto em pedaços tão pequenos, enxáguo bem com água, coloco sobre uma toalha limpa, seque e envio para um recipiente plástico de tamanho adequado.
Eu congelo, e quando quero batata frita, tiro o branco do freezer, coloco em uma tigela, coloco uma colher de óleo com temperos, misturo e cozinho na frigideira. O resultado é uma batata aromática muito saborosa com uma crosta crocante e um centro macio. E muito rápido. Prático quando você precisa preparar algo com urgência. Mas, infelizmente, essas batatas são adequadas apenas para este prato.
E também faço conjuntos de pizza assim. Tudo o que resta, eu corto e coloco em pratos de plástico. Hoje tenho presunto, cogumelos, pimentos, tomates, mussarela e azeitonas aqui. Eu ralo o queijo duro e coloco em um saco e congelo assim. Eu aperto as placas com filme plástico. Eles não ocupam muito espaço e são muito convenientes para uso posterior.
Da mesma forma, faço omeletes em branco, só corto tudo em cubinhos. Além disso, tudo o que resta é queijo, qualquer salsicha, carne, azeitonas, tomates e pimentões. Às vezes, adiciono esses espaços em branco à massa da panqueca. Acontece que panquecas no estilo "pizza" - muito saborosas!
Como fazer panquecas estilo pizza:
E se sobrar um pepino? Não congele? Bem, porque não? Eu congelo :) Ralo um pepino e coloco em um recipiente. Em seguida, descongelo em uma prateleira da geladeira, espremo um pouco e coloco em diversos molhos. O cheiro é como o de um pepino fresco ralado. Às vezes, mesmo no verão, faço especialmente esses espaços em branco. Existem muitas receitas de molhos com pepinos, então esses pepinos raramente permanecem até a primavera.
Costumamos comprar leite caseiro. Ele desaparece rapidamente. Então eu congelo. Eu fervo, despejo em garrafas plásticas e coloco no freezer. Se o leite é do armazém, eu congelo assim - em uma garrafa de plástico. Após o descongelamento - o leite mais comum. Você pode adicionar à massa, ferver o mingau ou apenas beber com uma fatia de pão fresco.
Eu congelo o kefir da mesma maneira. Em um saco ou em uma garrafa de plástico. Depois, cortei o fundo e coloco o kefir congelado em uma peneira coberta com gaze. Em poucas horas, consigo uma deliciosa coalhada caseira.
E eu congelo a própria coalhada, se ela permanecer. Depois de descongelar, você pode fazer bolos de queijo ou adicionar a qualquer assado. O sabor da coalhada não muda em nada.
Agora vegetais. Cortei o repolho em tiras finas. Eu coloco em uma bolsa, tiro o ar da bolsa e amarro. Esse repolho pode então ser cozido, adicionado ao borscht, feito torta de repolho ou recheio para tortas.
Muitas vezes permanece assim - meia cenoura e um pedaço de cebola. Semelhante. Pique a cebola, rale as cenouras, coloque tudo num saco e congele. Depois, pode-se fritar sem descongelar e adicionar à sopa ou a qualquer outro prato que precise de vegetais fritos de acordo com a receita.
Aipo - meu, seco, pique e da mesma forma em um saco e no congelador. Em seguida, adiciono esse aipo a todas as sopas, caldos e molhos.
Veja aqui a série completa (série de 3 partes):
COMECE E CONTINUE VEJA AQUI:
Parte 1. Como parar de desperdiçar comida e aprender a usar o freezer para mais do que apenas carne
Parte 3. Como parar de desperdiçar comida e aprender a usar o freezer para mais do que apenas carne