Quando a chef de uma mulher recebeu uma mão e um coração, cerca de dez receitas passaram por sua mente, quer queira quer não.
A anedota foi retirada do site anekdoty.ru
Saudações a todos os leitores do meu canal! Meu nome é Christina e estou muito feliz em vê-la no meu canal de culinária.
✅Se você está procurando um filé saboroso, suculento e rápido de cozinhar (frango ou peito de pato), então encontrou uma receita incrível (não estou exagerando)!
O filé preparado de acordo com esta receita é tão gostoso que você quer cozinhá-lo todos os dias. A propósito, leva apenas 15 minutos para cozinhar! Experimentei esse peito em uma festa e gostei tanto que em casa ganhei um quilo de uma vez (meu marido disse que não comia peito mais gostoso). Ele gostou muito. 😋
Em uma nota: este é um prato excelente para a mesa de Reveillon (com certeza vou cozinhar assim, vou levar peito de pato como prato de festa).
E também vou compartilhar uma receita incrível de um molho que vai dar a qualquer carne um "sabor" e sabor de restaurante!
Vamos cozinhar já!
Vou deixar a lista de produtos no primeiro comentário corrigido (para sua comodidade).
Também preparo o molho para o peito - opcional. Vou compartilhar a receita.
Eu acho que este é um molho incrível para qualquer carne!
Eu espremo o suco de duas laranjas em uma panela (faço com as mãos). Coloco o suco no fogão e coloco um pouco de açúcar. Fervo o molho até engrossar por uns 10 minutos (não se esqueça de mexer).
Adicione um pedaço de manteiga, misture. Molho delicioso, aromático e picante está pronto!
Vamos cozinhar o peito!
Hoje eu tenho peito de pato (mas você também pode cozinhar com peito de frango). Retiramos os filés e cortamos o excesso de gordura e, se possível, retiramos as veias. Se você tomar filé de frango, não precisará remover as veias.
Cortamos a pele antes de chegar à carne a cada meio centímetro: primeiro ao longo de todo o filé e depois transversalmente.
É assim que deve ser:
Filé de sal dos dois lados.
Aqueça muito a frigideira (sem óleo), reduza o fogo e estenda a pele do peito de pato para baixo e cozinhe por cerca de 1-1,5 minutos.
A crosta deve ficar dourada.
Vire o filé, aumente o fogo e cozinhe por cerca de 1 minuto mais (a carne deve agarrar e uma crosta deliciosa deve se formar).
Transfiro o filé para uma forma coberta com papel alumínio (o papel alumínio deve estar com o lado brilhante para cima). Peito de pimenta do lado da carne e, se desejar, pode adicionar um pouco mais de sal.
Vire os filés com a pele para cima e despeje um pouco de suco de limão. Vou assar em um forno pré-aquecido a 190 graus com a porta entreaberta por 7 minutos (meu filé é bem pequeno). Se você tiver um filé grande, 10 minutos serão suficientes.
Um incrível prato de carne está pronto. Mas, deixe o peito "descansar" por 5-10 minutos e depois corte.
Sirvo o peito na mesa, despejando com suco de laranja, guarnecendo com mirtilos e adicionando salada com rúcula, repolho e tomate cereja. Como em um restaurante! Bom apetite.
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