Como você escolhe um bom coco?
Assista ao meu breve videoclipe, onde contei e mostrei todas as nuances:
1.A primeira coisa a fazer então sacuda o coco. Você deve ouvir o som de respingos de água. Se não faz barulho e parece que o coco está vazio, é melhor deixá-lo de lado.
2. Preste atenção nos "olhos" do coco. Ele tem três deles :) "Olhos" não devem ser muito escuros e não devem estar embolorados.
Em geral, recomendo prestar atenção a esses 2 pontos.
Como abrir um coco corretamente? Vamos descobrir.
Novamente examinamos cuidadosamente os três "poços". Dois deles serão iguais - são como olhos :) E um orifício será maior do que os outros dois e se parecerá com uma "boca". É ela quem vai ficar mais macia e precisa ser furada para escorrer a água de coco.
Pego uma faca comum e "pego" um pouco a crosta.
Então pego um sushi stick e firo a polpa do coco.
Viro o coco e despejo o líquido em um copo, "sacudindo" levemente o coco.
Essa água de coco é uma delícia, geralmente eu só bebo.
Agora você precisa abrir o coco! Pego um pequeno martelo e começo a não bater forte no centro do coco em toda a circunferência (no vídeo, você pode ver como)
Uma rachadura começa a aparecer. A polpa do coco é muito fácil de remover. Se estiver com dificuldade, arranque a polpa do coco com uma faca.
Você pode bater um pouco mais com um martelo e então a polpa é facilmente separada.
Com esse coco farei leite de coco e flocos de coco. Isso já estará no próximo artigo. Assine para não perder :)