Adoro arroz e hoje quero compartilhar uma receita de cozinha bem gostosa, rápida e simples. Nossa família adora esse tipo de arroz. Acontece que é muito satisfatório.
A propósito, mesmo o arroz mais barato pode ser cozinhado com esta receita, e não será menos saboroso. Hoje eu tenho exatamente isso - o arroz mais orçamentário.
Eu cozinho esse prato de arroz pelo menos duas vezes por semana, e às vezes com mais frequência. Tenho certeza que você também vai gostar!
A propósito, esse arroz é cozido em restaurantes chineses.
Para os amantes de vídeo, preparei uma pequena receita de vídeo, consulte:
Uma receita passo a passo com uma foto de como preparar um delicioso arroz
O arroz deve ser bem lavado em água fria várias vezes até a água ficar limpa. Precisamos remover o excesso de amido e isso deixará o arroz mais quebradiço. É melhor levar o arroz com as mãos e esfregá-lo entre as palmas.
Eu quebro dois ovos em um prato fundo, sal e misturo com um garfo. Vou deixar isso de lado por enquanto.
Aqueço uma frigideira com óleo vegetal.
Coloco o arroz na frigideira e cozinho constantemente no fogo mais baixo por um ou dois minutos. O arroz ficará transparente.
Cada arroz estará em óleo e, como resultado, obteremos um arroz bom, saboroso e não pegajoso. É melhor não pular este procedimento se quiser obter arroz quebradiço.
Despejo o arroz com água fria. A proporção é 1: 2. Eu tenho um copo de arroz e dois copos de água.
Salgue um pouco, não se esqueça que também salguei os ovos.
Tampe a frigideira, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
O tempo passou, o arroz absorveu bastante líquido.
Agora adiciono ervilhas congeladas. Você pode usar milho ou vegetais mistos. Mas gosto de ervilhas.
Não mexa, tampe a panela novamente e cozinhe por dois minutos.
Alguns minutos se passaram, agora vou adicionar os ovos (vou misturá-los um pouco novamente). Eu adiciono ovos uniformemente em toda a área do arroz. Não estou interferindo em nada!
Cubra em uma frigideira e cozinhe por cerca de mais três minutos até que os ovos fiquem brancos. Não abra a tampa. Desligo o fogão e deixo por 10 minutos.
O prato está pronto! Eu mexo e sirvo na mesa. Bom apetite!
No vídeo acima você pode ver como o arroz ficou quebradiço, onde mostro com mais detalhes.
A propósito, esse prato pode muito bem ser independente :) Como você gosta deste arroz?
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Produtos que eu precisava:
- Um copo de arroz.
- Alguns copos d'água.
- Um copo de ervilhas congeladas.
- Um par de ovos de galinha.
- Sal a gosto.
- Três colheres de sopa de óleo vegetal.
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