A maneira mais fácil e rápida de preparar groselhas para o inverno é moê-las com açúcar granulado. Tal peça de trabalho é armazenada apenas no frio, pois com o calor ela começa a fermentar e pode se deteriorar. Devido ao sabor azedo das frutas vermelhas, você precisará de 1,2 partes de açúcar granulado para 1 parte de groselha, ou até mais, se gostar de geléia doce. Se desejar, muitos substituem o açúcar por mel de qualquer tipo - essa opção também é aceitável. Se você tiver um modelo de refrigerador mais antigo, certifique-se de aumentar a quantidade de adoçante.
Na hora de comprar opte por frutos silvestres maduros, brilhantes e aromáticos, não hesite em experimentá-los. No inverno, você pode preparar chás e bebidas com vitaminas de frutas a partir de purê de groselha, adicionar geleia "viva" a produtos assados ou servir de sobremesa com pães e torradas.
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Ingredientes:
Groselha - 400 g
Açúcar - 500 g
Receita passo a passo:
Prepare os ingredientes necessários.
Retire os bagos de groselha dos cachos, despeje em um recipiente fundo e cubra com água fria. Enxágüe removendo todos os resíduos.
Em seguida, despeje as frutas em um prato coberto com toalhas de papel. Assim, deles será retirado o excesso de umidade, o que é totalmente inútil na peça de trabalho.
Em seguida, despeje as passas novamente, mas já em uma tigela ou tigela funda. Purê com um liquidificador manual ou espremedor de batata cozida se for malha fina. O principal é que as bagas não escorreguem pelos orifícios da prensa.
É melhor cobrir o recipiente com uma tela de proteção na hora do trabalho com uma prensa, caso contrário, respingos coloridos serão fornecidos a você. Não se esqueça de mexer a massa para que não fiquem frutos inteiros.
Usando um liquidificador, tente picar e ossos. Purê as groselhas com ele por cerca de 3-5 minutos, mas não mais.
Em seguida, adicione açúcar granulado ou mel de qualquer tipo à massa da baga, deixando um pouco de adoçante para a câmara de descompressão. Homogeneizar. Isso deve ser feito até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
Prepare um recipiente limpo e seco (jarro ou recipiente), transfira a massa de groselha para ele com uma concha ou colher de sopa. Cubra o topo com o açúcar granulado restante para criar uma câmara de descompressão.
Rosqueie a tampa e guarde a peça de trabalho no frio. Alcance conforme necessário. O prazo de validade desse doce de groselha é de 8 meses.
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