Pollock não é apenas um peixe saboroso, mas também muito saudável. Deve ser incluído em sua dieta, especialmente no período outono-inverno. Existem muitos métodos de cozimento. Hoje eu quero te dizer como cozinhar pollock em molho de tomate. Na minha opinião, esta é a receita de maior sucesso. Os pedaços de peixe são fritos ligeiramente e depois estufados em molho de tomate juntamente com vegetais, graças ao qual o peixe fica muito tenro e suculento. Pode ser servido não só quente, mas também gelado. Purê de batata ou arroz cozido são perfeitos como acompanhamento. Tente!
Ingredientes:
Pollock s / m - 800 g.
Cenouras - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa
Açúcar - 0,5 colher de chá
Folha de louro - 2 unid.
Farinha - 3 colheres de sopa
Água - 250 ml.
Óleo vegetal para fritar - 100 ml.
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto de produtos necessário.
2. Descongele o pollock à temperatura ambiente. Use uma tesoura de cozinha para aparar as barbatanas e remover a película preta do abdômen. Lave, retire a umidade e corte em porções. Coloque o peixe em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Para um sabor mais pronunciado, você pode adicionar uma variedade de temperos, bem como suco de limão espremido na hora. Mexa o peixe delicadamente, tampe a tigela e deixe por 15-20 minutos. Durante este tempo, o pollock deve estar saturado com especiarias e saturado com aromas.
3. Em seguida, enrole os pedaços de peixe na farinha e coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
4. Frite dos dois lados até dourar. Transfira o peixe da frigideira para uma pequena panela ou frigideira.
5. Descasque as raízes. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras em um ralador médio. Frite os vegetais até ficarem macios em óleo vegetal.
6. Adicione a pasta de tomate, a folha de louro e a água.
7. Misture tudo bem e sal. Adicione um pouco de açúcar para ajustar a acidez do molho. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
8. Despeje o molho em uma panela com o peixe, tampe e cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo.
9. Um prato muito saboroso - pollock em molho de tomate - pronto.
Sirva este peixe junto com um acompanhamento em pratos porcionados, cubra com o molho de tomate. Um pedaço de pão branco também será útil. Recomendar.
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