Almôndega com batata no forno é um prato de carne incrivelmente saboroso, satisfatório e muito suculento. É a adição de batata crua à carne picada que os torna tão suculentos, enquanto o próprio vegetal não é sentido no prato pronto e ninguém pode sequer imaginar sua presença. Arroz cozido ou macarrão é um acompanhamento ideal para este prato, embora purê de batata também seja ótimo.
Ingredientes:
Carne de porco picada - 400 g
Batatas - 70 g
Cebola Bulbo - 1,5 pcs.
Ovo - 1 unidade.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
Molho de tomate - 4 colheres de sopa
Preparação:
1. Prepare todos os alimentos necessários da lista. Descasque as batatas e as cebolas, enxágue em água corrente e seque com papel toalha.
2. Rale as batatas, esprema bem o excesso de água. Numa tigela funda, coloque a carne de porco picada, as batatas, a cebola ralada, o sal e a pimenta a gosto e um ovo de galinha grande.
3. Misture bem a carne picada até ficar homogêneo.
4. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado sem cheiro em uma frigideira. Forme costeletas do mesmo tamanho com as mãos molhadas, coloque numa frigideira, frite dos dois lados até dourar. Só precisamos que eles se tornem redondos e dourados, e não se desfaçam no forno no molho durante o cozimento. 1,5 minutos de cada lado será suficiente.
5. Transfira as almôndegas levemente douradas, que ainda estão empapadas por dentro, para uma assadeira.
6. Adicione um pouco mais de óleo vegetal na mesma panela. Corte a cebola ao meio rodelas, coloque-as em um recipiente e cozinhe por 2-3 minutos.
7. Adicione o seu molho de tomate preferido e um copo pequeno de água. Evapore por alguns minutos. Assim que o molho começar a engrossar, adicione sal, pimenta e ervas frescas picadas.
8. Despeje as almôndegas na forma com o molho de tomate preparado, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus sem convecção por 30 minutos.
Depois de um tempo, você pode servir almôndegas deliciosas e incrivelmente suculentas com batatas. Não se esqueça do molho - será muito útil para qualquer acompanhamento.
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