Quando o leite azedar repentinamente, você não deve descartá-lo imediatamente, pois você pode preparar muitos pratos deliciosos, por exemplo, assar panquecas. O tamanho da concha determinará como ficarão: grossos ou finos, mas delicados. Estas panquecas são perfeitas para rechear qualquer tipo de recheio, bem como para preparar outros pratos, como os tartes de panqueca.
Ingredientes:
Leite - 500 ml
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Ovo de galinha - 2 unid.
Sal - 0,33 colher de chá eu.
Soda - 0,33 colher de chá eu.
Farinha de trigo - 200 g
Azeite - 3 colheres de sopa. eu.
Preparação:
Passo 1: Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista. É imprescindível peneirar a farinha de trigo para evitar o aparecimento de grumos na massa acabada.
Passo 2: Em um recipiente fundo, grande o suficiente para combinar todos os ingredientes, bata os ovos de galinha com o açúcar e o sal até que estejam completamente dissolvidos. Deite azeite ou qualquer óleo vegetal, mas é melhor usar sem cheirar forte. Para a opção de sobremesa, você pode adicionar 1/3 colher de chá neste estágio. eu. vanilina e, se desejar, aumentar ligeiramente a quantidade de açúcar. Mas muito dele fará com que as panquecas queimem instantaneamente na frigideira.
Etapa 3: Despeje a farinha de trigo peneirada em um coquetel de ovos e misture. Despeje 50 ml de leite azedo e misture bem até obter uma consistência lisa e homogênea.
Passo 4: Adicione a quantidade restante de leite e mexa novamente. Despeje o bicarbonato de sódio e misture bem novamente para dispersar na massa. Deixe por 5-10 minutos e mexa novamente. Antes de cada servir na assadeira, é aconselhável “mexer” a massa com uma concha.
Etapa 5: Aqueça bem a frigideira, unte o fundo com uma fina camada de óleo usando uma escova culinária (não precisa mais lubrificar). Inclinando a forma, despeje a massa com uma concha logo acima do centro, distribua por toda a superfície, girando ativamente a panela, se necessário, abaixando, levantando o lado direito ou esquerdo, longe de você. Quando dourar, vire e doure a panqueca do outro lado. Para fritar, é preferível usar uma frigideira de ferro fundido e, de preferência, cozinhe panquecas nela. Mas se for usado para preparar outros pratos, é possível que as panquecas grudem. Para evitar isso, polvilhe uma camada de sal em uma frigideira seca e frite.
Etapa 6: As panquecas prontas podem ser servidas com creme de leite, conservas, compotas, molhos e recheios preferidos, recheadas ou utilizadas noutros pratos.
Se desejar, unte a superfície das panquecas ainda quentes com manteiga.
Bom apetite! Panquecas deliciosas para você!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)