Para os amantes de pratos rápidos de preparar, fartos, saborosos e ao mesmo tempo leves - salada com frango, ovo, pepino e folhas crocantes de iceberg. Uma grande parte dessa mistura pode facilmente substituir o almoço, é totalmente autossuficiente e não precisa de um acompanhamento adicional. A principal tarefa é não secar demais o frango. Corte o peito em pequenos pedaços e frite rapidamente.
Ingredientes:
Filé de frango - 400 g
Ovos - 2 unid.
Pepinos - 2 unid.
Cebolas - 30 g
Alface-americana - 100 g
Alho - 1 dente
Óleo vegetal - 40 ml
Vinagre balsâmico - 20 ml
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Use os alimentos listados para esta receita de salada de frango. Ferva os ovos cozidos com antecedência, deixe esfriar e retire a casca. Reabasteça o prato antes de servir, para que os pepinos não deixem o suco antes do tempo e não percam sua densidade, frescor e agradável crocância. O óleo vegetal pode ser de qualquer variedade, incluindo o rico óleo não refinado de sua preferência.
Passo 2 - Lavamos o filé de frango com água fria, cortamos as camadas de gordura, enxugamos com um guardanapo e cortamos em cubinhos mais ou menos do mesmo tamanho. Polvilhe com sal e pimenta do reino moída, misture.
Passo 3 - Frite os frios temperados em uma frigideira com óleo vegetal (aprox. 20 ml). Evapore completamente a umidade resultante e, a seguir, core levemente o filé. Agimos rapidamente: cinco minutos em fogo alto e outros cinco minutos sob a tampa com temperatura decrescente. Desta forma, preservamos a suculência e maciez das fibras da carne. Transferimos as aves fritas para uma toalha de papel, que irá absorver o excesso de gordura.
Passo 4 - Enquanto isso, pique os pepinos limpos com círculos e uma cebola com tiras finas. Ao mesmo tempo, após a lavagem, seque as folhas de alface no papel. Eu recomendo o Iceberg Crispy.
Passo 5 - Adicione aos vegetais o frango já resfriado, bem como os ovos cozidos - corte-os em círculos. Se quiser, pique os ovos ou finamente.
Passo 6 - Rasgamos as folhas de alface americana com as mãos e mandamos para a saladeira. Polvilhe o prato com vinagre balsâmico e o resto do óleo vegetal, sal e pimenta se necessário e mexa de cima para baixo.
Passo 7 - Coloque a salada fresca e nutritiva de frango, ovo e pepino em um prato espaçoso e sirva imediatamente.
Bom apetite!
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