Os fãs de petiscos interessantes e incomuns de hoje ficarão definitivamente maravilhados, pois preparamos excelentes pepinos coreanos com cenouras. A salada acaba sendo incomparável, é literalmente varrida da mesa pelos convidados. A beleza é que combina perfeitamente com carnes, peixes, aves, cereais e até batatas. E se você ainda comer um pouco desse lanche, ele pode ser usado para fazer shawarma - ficará incrivelmente saboroso, pois foi testado mais de uma vez.
Ingredientes:
- Pepinos - 300 g
- Cenouras - 1 peça.
- Alho seco - 1 colher de chá
- Paprika - 1 colher de chá
- Caril e cúrcuma - 0,5 colher de chá cada
- Sal - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Pimenta moída - pitada
- Óleo vegetal - 70 ml
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
- Sésamo e linho - a gosto
Prepare os componentes. As especiarias podem ser consumidas como um conjunto pronto - para cenouras coreanas.
Lave e seque os pepinos, cortados em tiras oblongas - não grossas!
Descasque as cenouras. Em seguida, lave e seque. Rale em um ralador especial, que é projetado para cenouras coreanas. Coloque as aparas em um recipiente junto com os pepinos.
Adicione todas as especiarias selecionadas aos vegetais - pimentão, colorau, curry e açafrão, alho seco, sal, açúcar.
Mexa tudo. Adicione as sementes de gergelim e linho, óleo quente.
Misture tudo novamente. Despeje em vinagre. Mexa novamente. Deixe os pepinos e as cenouras fermentarem por várias horas.
Depois de um tempo, uma amostra pode ser retirada da salada.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)