Desde os tempos antigos, o nabo ocupa um lugar central nas mesas de jantar de muitos povos do mundo. Foi fervido, estufado, frito, assado e cozido no vapor. Contos de fadas e lendas foram compostos sobre nabos, canções foram dedicadas a ele. Sem ela, era impossível imaginar qualquer jantar.
Hoje vamos cozinhar nabos fritos na frigideira. Este prato pode ser um excelente acompanhamento para carnes, aves ou peixes. Adicione rúcula ou alface para uma salada quente deliciosa e saudável. Em geral, decida por si mesmo como e com que servir este prato.
Ingredientes:
- Nabo - 300 g
- Cebolas Bulbo - 1 pc.
- Alho - 1 dente
- Óleo magro - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta ch.m. - provar
- Dill - alguns galhos
Prepare todos os alimentos necessários da lista. Descasque a cebola, o alho e os nabos. Lave em água corrente com endro e seque com papel toalha.
Compre um nabo pequeno, e a raiz do vegetal ficará suculenta e com um sabor adocicado. Os frutos grandes são frequentemente brancos no interior, fibrosos e com um amargor pronunciado.
Aqueça um pouco de óleo refinado magro e sem cheiro em uma frigideira e coloque a cebola picada em meias argolas. Refogue levemente em fogo médio até ficar macio.
Corte a raiz dos vegetais em tiras ou fatias finas, para que o prato cozinhe mais rápido. Adicione água aos poucos. Cozinhe os nabos em uma frigideira por cerca de 15 minutos, até ficarem completamente macios.
Quando o nabo estiver completamente cozido, acrescente o dente de alho picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por um ou dois minutos para dar ao alho o sabor máximo.
Pique os raminhos de endro e adicione à panela. Mexa o prato uma última vez e desligue o fogão imediatamente. Deixe coberto por 10 minutos para misturar todos os sabores.
Retire e descarte o alho antes de servir. Divida os nabos fritos em porções e sirva como acompanhamento ou acompanhamento, ideal para o jejum.
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Boa saúde e inspiração culinária :)