Os amantes da cerveja artesanal agora terão dificuldades - sua produção pode parar na Rússia. Conforme observado no Rosstandart, isso pode acontecer em apenas 2 anos - em 2021, porque durante este período os regulamentos da EAEU sobre a segurança das bebidas alcoólicas entrarão em vigor. As disposições deste documento são vinculativas para a Rússia.
O que acontecerá em 2021?
De acordo com as normas prescritas em regulamento, não será prevista a produção de cerveja artesanal, o que indica o fato de que a partir de 1º de janeiro de 2021, as atividades das pessoas jurídicas que produzem a bebida devem ser suspenso.
Além disso, conforme observado no Rosstandart, neste regulamento a cerveja só pode ser chamada de não bebidas que contenham em sua composição:
- pelo menos 80% de malte;
- 20% de matérias-primas não maltadas;
- menos de 2% dos produtos que contêm açúcar.
De acordo com os GOSTs em vigor agora, a Rússia prevê a possibilidade de fazer cerveja de trigo (clara ou escura). Mas não existe um padrão único no campo da produção de cerveja artesanal.
Isso se deve ao fato de que no momento é impossível desenvolver um GOST geral para esta bebida devido às diferentes abordagens para sua produção, diferentes tecnologias e receitas, componentes, sabores, cores. Como a produção dessa cerveja não é legalizada por nenhum jornal, várias cervejas artesanais podem ser consideradas falsificadas.
Por que a cerveja artesanal é útil?
A principal vantagem da cerveja artesanal é a vitamina B3 contida na bebida.
Ele reduz a quantidade de colesterol ruim no sangue, apoia o sistema nervoso e ajuda a combater a fadiga.
Por exemplo, isso é dito pelo professor Mike McCullough, da Universidade da Califórnia. Todo mundo conhece os benefícios para a saúde de uma taça de vinho tinto, disse ele, mas uma taça de cerveja artesanal é muito mais saudável.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!