Esta é uma das minhas saladas favoritas. É elaborado a partir de produtos simples, baratos e acessíveis. Todos os ingredientes combinam perfeitamente com o gosto. A salada de coração de porco é muito satisfatória e rica em calorias, uma ótima opção para a estação fria. Prepare um delicioso aperitivo de acordo com esta receita e dê prazer à sua casa com um excelente prato que poderá colocar com segurança na mesa da festa.
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Ingredientes:
Coração de porco - 500 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Champignons - 200 g
Pepino em conserva - 150 g
Ovo de galinha - 2 unid.
Óleo magro - 1 colher de sopa.
Maionese - 2-3 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Pimenta - 10 unid.
Receita passo a passo:
Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, lave junto com os cogumelos em água corrente, seque.
Ferva os ovos de galinha. Ferva por não mais que 10 minutos. Em seguida, esfrie, limpe.
Enxágue bem o coração também, encha-o com bastante água fria. Deixe ferver, ferva por 10 minutos.
Em seguida, a primeira água deve ser drenada e o coração deve ser enxaguado em água corrente para remover os restos de sangue coagulado. Enxágue a panela também.
Despeje as miudezas com água limpa, leve para ferver novamente, junte a espuma se ela aparecer. Agora abaixe o fogo e cozinhe por exatamente 1,5 horas a partir do momento da fervura.
Despeje a pimenta e um pouco de sal 30 minutos antes do final do cozimento. Esfrie as vísceras diretamente no caldo para evitar o escurecimento.
Enquanto o coração cozinha, frite os cogumelos. Corte os champignon em fatias finas.
Aqueça um pouco de óleo fino refinado em uma frigideira, frite outra cebola picada por um minuto. Em seguida, adicione os cogumelos picados e frite tudo por cerca de 10 minutos. Acalme-se.
Coloque os cogumelos fritos com cebola, ovos de galinha picados e pepinos em conserva em uma tigela funda.
Em seguida, corte o coração fervido resfriado em tiras.
Tempere a salada com sal e pimenta a gosto. Tempere com a deliciosa maionese do seu fabricante preferido, mexa.
Sirva a salada de coração de porco preparada com cogumelos imediatamente após o cozimento. Isso é delicioso. Recomende!
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