Um almoço farto e saboroso é garantia de bom humor para toda a família. Proponho cozinhar o trigo sarraceno saudável e apetitoso como um comerciante com porco. A receita é bastante simples e não tem nada de complicado: primeiro, fatias de carne picada vegetais e, em seguida, os ingredientes preparados são combinados com trigo sarraceno e colocados em uma panela / caldeirão para prontidão. Agora vamos dar uma olhada mais de perto.
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Ingredientes:
Trigo mourisco - 1 copo
Cenouras - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Porco - 300 g
Água - 1,5-2 xícaras
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Receita passo a passo:
Prepare todos os ingredientes para um segundo prato saudável. Use carne de porco gordurosa ou magra - a seu critério. Você pode levar trigo sarraceno, é mais útil, ou frito, como nesta receita. Especiarias adicionais podem ser usadas.
Compre carne fresca. Certifique-se de enxaguar e secar com uma toalha de papel antes de cozinhar. Corte em fatias pequenas.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Mergulhe os pedaços de porco. Aumente o fogo e doure a carne por todos os lados, virando de um lado para o outro.
Transfira os pedaços de carne dourada para um prato de parede grossa. É mais conveniente usar um caldeirão, uma wok, uma panela.
Agora descasque e enxágue as cebolas grandes e as cenouras. Mergulhe com um guardanapo para remover o excesso de umidade. Corte a cebola em cubos e as cenouras em cubos pequenos.
Adicione óleo na mesma panela, se necessário, e aqueça. Disponha os vegetais picados. Coloque em fogo médio e cozinhe por 4-5 minutos até ficar macio.
Despeje a cebola e as cenouras sobre a camada de carne do caldeirão.
Coloque o trigo sarraceno em uma tigela funda. Despeje em água fria. Esfregue os grãos com as mãos para remover a poeira. Troque a água várias vezes até ficar transparente. Jogue o cereal em uma peneira para drenar todo o líquido.
Coloque uma frigideira seca em fogo moderado. Aqueça bem. Despeje o trigo sarraceno lavado. Mexa até secar. Graças a esta etapa, o prato acabado ficará ainda mais saboroso.
Despeje o trigo sarraceno frito no caldeirão com o resto dos ingredientes. Tempere com sal e pimenta.
Despeje em água fervente. Mexer. Ponha fogo no caldeirão e ferva seu conteúdo. A partir do momento em que ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25-35 minutos. Como a chama do queimador é muito pequena, não é necessário mexer. Cozinhe o mingau até que todo o líquido seja absorvido.
O trigo sarraceno com carne de porco está pronto. Mexer.
Divida o prato em pratos de jantar. Decore com ervas, se desejar.
Corte para trigo sarraceno como um comerciante salada com legumes frescos ou abra uma jarra pickles em conserva.
Cozinhe, experimente e bom apetite!
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