Não perca a curta temporada da batata jovem, mime os seus comedores preferidos com um delicioso almoço. É claro que produtos importados de países quentes são vendidos durante todo o ano, mas, veja você, tem um gosto visivelmente inferior e não justifica o preço francamente alto.
Hoje, proponho cozinhar batatas jovens no forno - este é um acompanhamento para carnes, peixes, aves e um prato farto independente. Basta adicionar um pouco de molho, um monte de ervas frescas e vegetais.
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Ingredientes:
Batatas - 500 g
Óleo vegetal - 50 ml
Alho - 2 dentes
Verdes - 50 g
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Para assar batatas jovens no forno, leve os alimentos indicados. O tempo de cozimento exato é influenciado pelo tamanho dos tubérculos da batata. É claro que as batatas pequenas amolecem mais rápido. O principal é selecionar espécimes de tamanho aproximadamente igual ou cortar grandes tubérculos ao meio (quartos).
Lave as batatas, descasque a casca fina, o que é fácil de fazer com uma esponja de metal. Você também pode raspar com uma faca, você não precisa cortar nada.
Enxaguar abundantemente com água fria. Divida os tubérculos de batata grandes ao meio ou em quatro partes iguais. Mergulhe as fatias em água fervente ligeiramente salgada. Deixe ferver novamente, ferva por 1-2 minutos.
Jogamos fora em uma peneira, escorremos o líquido e secamos as batatas por alguns minutos. Sem umidade, não haverá respingos desnecessários no óleo. Aqueça imediatamente uma frigideira ou um prato adequado com óleo refinado em um forno pré-aquecido.
Coloque uma pitada de sal no óleo quente e espalhe as batatas jovens escaldadas. Nós o colocamos espaçadamente, em uma camada.
Devolvemos o recipiente ao forno e asse a 190 graus por cerca de 20 minutos. Vire de vez em quando, core as bordas diferentes - cubra com uma crosta cozida em todos os lados.
Verificamos a prontidão, furos com espeto. Salpique com endro picado, salsa e alho. Agite isso.
Servimos batatas jovens com um cheiro delicioso, tenras por dentro e rosadas por fora sem demora, picantes.
Bom apetite!
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