Suculenta e saborosa couve cozida com legumes é o acompanhamento perfeito para qualquer prato de carne ou peixe. É especialmente saboroso quando servido com pato frito ou assado. Você pode escolher quaisquer vegetais que sejam combinados com repolho branco. Por exemplo, os clássicos são cenoura e cebola, tomate, feijão verde, ervilha, abobrinha ou batata. É melhor não usar berinjela - elas cozinham um pouco mais que o repolho.
Para deixar o prato mais delicioso, frite primeiro a cebola e a cenoura em óleo vegetal até dourar e depois acrescente o restante das fatias de legumes. Não se esqueça dos temperos e temperos - a páprica moída dará a cor apetitosa de couve cozida, que pode ser substituída por pasta de tomate, suco de tomate ou tomate pelado em lata.
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Ingredientes:
Repolho - 400 g
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Feijão verde - 150 g
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Água - 0,5 colheres de sopa.
Sal e pimenta a gosto
Paprica moída - 0,5 colher de chá
Como cozinhar:
Preparar comida.
Descasque as cebolas e as cenouras, lave com água. Corte os vegetais descascados em quartos. Aqueça o óleo em um caldeirão e coloque nele as cenouras picadas. Frite por cerca de 1-2 minutos.
Em seguida, adicione as rodelas de cebola e o feijão verde pré-descascado e picado. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos.
Nesta altura, descasque as folhas superiores protectoras dos garfos de couve branca, corte a parte necessária e pique com tiras médias. Não moa, senão as rodelas de repolho se transformarão em purê de batata durante o cozimento!
Assim que as fatias de vegetais forem passadas, coloque as tiras de repolho em um recipiente.
Sal e pimenta imediatamente, adicione páprica moída (se você substituiu, adicione pasta de tomate). Misture tudo com delicadeza para que a massa do repolho fique embaixo e os legumes salteados por cima, senão queimam. Frite tudo por 2-3 minutos e despeje água quente no caldeirão.
Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Desta vez, será o suficiente para cozinhar o repolho e o feijão verde. Se houver batatas picadas nos ingredientes, é melhor aumentar o tempo para 20 minutos.
Coloque a couve estufada com legumes num prato ou prato, decore com ervas frescas e sirva. Esse prato de legumes vai bem com creme de leite de qualquer teor de gordura.
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