Junto com vegetais, o frango vai bem com frutas como frutas cítricas. A laranja agridoce é perfeita para realçar o sabor da carne de frango, dando-lhe um leve aroma e sabor cítrico.
Você pode, é claro, cortar a fruta em pedaços e assar junto com o pássaro, mas será muito mais saboroso se, além disso, você preparar uma marinada de laranja, que embebe a carne antes de estufar. Este molho deixará o frango mais suculento e macio. Além do suco de laranja, a marinada também contém outros componentes, cada um com sua própria carga de sabor.
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Ingredientes:
Coxinhas de Frango - 500 gr.
Laranja - 1 peça.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Raiz de gengibre - 20 gr.
Óleo refinado - 2 colheres de sopa
Mel líquido - 1 colher de sopa.
Curry - 0,3 colher de chá
Alho - 2 dentes
Paprika - 0,5 colher de chá
Sal a gosto
Orégano - uma pitada
Como cozinhar:
Para assar frango com laranja no forno em casa, prepare todos os alimentos listados acima.
Prepare a marinada de laranja primeiro. Para fazer isso, despeje a porção necessária de óleo vegetal em uma tigela. Adicione o mel, que deve estar no estado líquido. O produto cristalizado deverá ser previamente derretido em banho-maria. Tente distribuir o mel sobre a base de óleo tanto quanto possível, mexendo continuamente.
Em seguida, adicione todo o conjunto de especiarias especificadas: páprica, curry e orégano. Mexer.
Descasque a camada superior da raiz de gengibre. Triture até formar um mingau com um ralador. Você pode usar gengibre em pó seco, se quiser. Retire a camada superior dos dentes de alho, amasse sob uma prensa e jogue na composição principal.
Enxágüe a laranja, corte a metade em fatias grandes. Da segunda metade da fruta, esprema o suco de laranja diretamente na marinada com as mãos. Se possível, é melhor, claro, usar um espremedor. Deixe de lado a parte picada da laranja por um tempo, ela será útil mais tarde.
Quando todos os ingredientes forem adicionados, misture bem a mistura, deixe descansar por 5 minutos.
Entretanto, prepare a carne - lave bem as partes do frango com água corrente e seque ligeiramente.
Coloque o frango em um recipiente fundo, encha-o com a marinada de laranja de forma que cubra cada pedaço de carne. Deixe marinar as baquetas pelos próximos 30 minutos. Em princípio, pode demorar mais tempo, então a carne ficará ainda mais macia.
Transfira as coxinhas de frango para uma assadeira ou frigideira, retirando previamente o cabo. Despeje toda a marinada por cima da carne.
Coloque as rodelas de laranja que sobraram antes. Descasque uma cebola pequena, corte em gomos grandes, coloque-os em um recipiente próximo à carne. Coloque a forma no forno pré-aquecido.
Asse o frango com laranjas no forno por cerca de 40 minutos a 200 graus. Regue a carne periodicamente com suco de laranja. Os tempos de cozimento podem variar de acordo com a função do seu forno.
Transfira a carne preparada para o prato principal junto com as rodelas de laranja assadas.
Bom apetite!
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