Por alguma razão, os produtos assados com maçãs são mais populares do que com as peras. Eu amo muito as maçãs, mas as tortas de pêra são mais aromáticas, suculentas, mais interessantes no sabor. As peras são maravilhosamente combinadas com alimentos aparentemente incompatíveis: queijos, alecrim, cravo, pimentão rosa.
Chamo a atenção para uma deliciosa torta com sementes de papoula e pêra caramelizada. Caramelo cremoso, frutas suculentas, biscoito úmido, sementes de papoula que dão aos produtos assados uma textura incomum - tudo isso vai certamente satisfazer o paladar de qualquer guloso.
Os pastéis mais saborosos vêm de frutas da estação, mas uma boa opção pode ser encontrada nas lojas durante o inverno.
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Ingredientes:
Para o teste:
Farinha - 170 gramas
Ovos - 3 unidades.
Açúcar - 140 gramas
Poppy - 50 gramas
Fermento em pó - 1,5 colher de chá
Canela a gosto
Manteiga - 200 gramas
Além disso:
Peras - 500 gramas
Óleo vegetal para a forma - 1 colher de sopa.
Açúcar para caramelo - 2 colheres de sopa
Manteiga para caramelo - 2 colheres de sopa
Curso de ação:
Etapa 1 de 12
Prepare os alimentos necessários. O açúcar branco pode ser substituído pelo açúcar de cana. Peneire a farinha com antecedência.
Etapa 2 de 12
Descasque as peras e corte em rodelas. Não devem ser muito finos para manter a forma durante a fritura.
Etapa 3 de 12
Numa frigideira, derreta a manteiga e o açúcar. Leve a mistura para ferver em fogo baixo. Mexendo continuamente, espere até que o açúcar se dissolva e a massa adquira a consistência de caramelo.
Etapa 4 de 12
Coloque as fatias de pêra preparadas. Para não violar sua integridade, é melhor não interferir, mas sacudir levemente a panela. Cada pedaço de pêra deve ser totalmente coberto com caramelo.
Etapa 5 de 12
Enquanto a fruta caramelizada esfria, você pode fazer a massa. Para fazer isso, bata a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, continuando a bater.
Etapa 6 de 12
Combine os ingredientes da massa seca em uma tigela: sementes de papoula, farinha, canela e fermento em pó. Misturar. Se você não gosta de canela, não adicione.
Etapa 7 de 12
Combine o óleo de ovo e as misturas secas. Você pode adicionar à massa pedaços de peras que sobraram após o corte principal.
Etapa 8 de 12
Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal e polvilhe com farinha, sacuda o excesso. Disponha a massa. Alise batendo a forma na superfície de trabalho.
Etapa 9 de 12
Espalhe os pedaços de pêra caramelizada por cima da massa. Se o caramelo permanecer, espalhe-o sobre o padrão de pêra.
Asse a torta de peras em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Disposição para verificar com uma farpa.
Etapa 10 de 12
Este bolo de sementes de pêra e papoula tem propriedades únicas. Aquece e acalma. Talvez isso se deva ao aroma de especiarias e caramelo. Mas isso é exatamente o que é necessário nas longas noites de inverno.
Etapa 11 de 12
Aqueça um ao outro com bondade, palavra, ação, chá com torta.
Etapa 12 de 12
Aproveite o seu chá!
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