Muffins de requeijão com sêmola sem farinha - como são? Talvez sejam syrniki assados no forno, mas apenas na forma de muffins. Ou talvez mini caçarolas de coalhada em porções. É delicioso de qualquer maneira. Estes pastéis podem ser servidos no café da manhã, almoço, chá da tarde, jantar ou como lanche - a qualquer hora do dia.
Você pode fantasiar um pouco e adicionar doces aos cupcakes, tornar seu sabor mais interessante adicionando marmelada como recheio, mas isso é opcional.
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Ingredientes:
Queijo cottage (seco) - 400 g
Creme de leite com 20% de gordura - 150 g
Ovo de galinha - 4 unid.
Açúcar - 150 g
Sêmola - 100 g
Manteiga - 50 g
Vanilina - a gosto
Fermento em pó - 2 colheres de chá (sem slide)
Marmelada - opcional
Açúcar em pó - para servir
Receita passo a passo:
Etapa 1 de 10
Prepare seus ingredientes. É aconselhável levar o requeijão seco, pois os saborosos ingredientes a ele adicionados farão com que a massa fique bastante líquida. O teor de gordura do creme de leite pode ser alterado de acordo com o mesmo gosto que a quantidade de açúcar.
Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco.
Etapa 2 de 10
A parte mais demorada da receita é passar a coalhada por uma peneira. Faça isso para obter uma textura suave e delicada em seus muffins acabados.
Etapa 3 de 10
E então tudo é simples e rápido. Adicione o açúcar misturado com a baunilha à coalhada.
Etapa 4 de 10
Em seguida, adicione os ovos e o creme de leite. Misture tudo primeiro com uma colher e depois bata com um batedor. Você pode facilitar o processo usando um mixer.
Etapa 5 de 10
O resultado é uma mistura bastante fluida. Adicione a semolina e o fermento, misture tudo novamente.
Etapa 6 de 10
Em seguida, despeje a manteiga derretida e resfriada. Misture na massa.
Etapa 7 de 10
A massa é fina e lisa. Ele precisa ficar um pouco (15-20 minutos) para a semolina inchar, tornando-a mais espessa.
Etapa 8 de 10
Enquanto a massa está "descansando", pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare forminhas de muffin. Se forem de silicone, não precisam ser processados posteriormente. Graxa latas de metal com revestimento antiaderente com óleo vegetal.
Encha as formas com 2/3 de massa. Se você decidir usar marmelada como recheio, primeiro carregue a massa até a metade, no centro colocar a marmelada e prensar levemente, e em seguida adicionar a massa, enchendo as formas mesmo assim 2/3 volume.
Etapa 9 de 10
Asse o queijo cottage e os muffins de sêmola no forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Deixe os produtos assados prontos nas formas por cerca de 30 minutos, depois retire-os e deixe esfriar na grelha.
Etapa 10 de 10
Sirva os bolinhos de coalhada, levemente polvilhados com açúcar de confeiteiro.
O número de muffins de um determinado peso desses produtos depende do tamanho das formas, se forem pequenos para muffins, você obtém 20 peças Claro, isso é muito e eles inevitavelmente ficarão para amanhã. Guarde os produtos assados na geladeira em um recipiente fechado. Eles são tão saborosos quando frios, embora a textura fique um pouco mais densa.
Bom apetite!
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