Aqueles que não têm tempo livre nos dias de semana para preparar cafés da manhã completos, almoços ou jantares, Eu recomendo preparar o molho de cogumelos champignon e armazená-lo no freezer, separado em pequenos recipientes. Então, a qualquer momento, o molho congelado pode ser adicionado à massa fervida quente, purê de batata, sopa, etc. Deliciosos pratos são facilmente criados com ele, adiciona sabor de cogumelo a eles! E fresco, é excepcionalmente saboroso - você pode simplesmente não notar e comer todo o molho preparado junto com pão ou croutons, então cozinhe grandes quantidades imediatamente, comprando alguns quilos de cogumelos.
É melhor criar um molho de champignon ou cogumelo ostra. Podem ser adquiridos em qualquer supermercado ou mercado, em loja especializada.
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Ingredientes:
Champignons - 350 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Creme 15% - 100 ml
Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
Etapa 1 de 7
Para fazer um molho cremoso de champignon, prepare os alimentos listados.
Etapa 2 de 7
Descasque a cebola, lave em água corrente e corte em cubinhos. Despeje o óleo vegetal inodoro na panela, aqueça por cerca de 1 minuto e acrescente as rodelas de cebola. Escolha uma frigideira com lados altos, pois você terá que estufar toda a massa de cogumelos nela.
Refogue a cebola por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Tente evitar grudar.
Etapa 3 de 7
Lave os cogumelos na água do pó, corte-os em rodelas ou cubos, acrescente à panela com as cebolas salteadas. Tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. O sal extrairá o excesso de líquido das fatias de cogumelos.
Etapa 4 de 7
Frite todo o conteúdo da panela por cerca de 10-12 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente. O líquido liberado pelos cogumelos deve evaporar completamente, e o próprio corte deve dourar.
Etapa 5 de 7
Assim que isso acontecer, despeje o creme de leite e cozinhe por 1 minuto, tomando cuidado para não evaporar. Mexer.
Etapa 6 de 7
Moa a massa com uma varinha mágica. Para evitar respingos na superfície de trabalho, você pode colocar os cogumelos fritos com creme em um copo alto ou tigela e cobrir com uma tela de proteção ao cortar.
O molho cremoso de cogumelos está pronto. Você pode torná-lo mais fino se adicionar um pouco mais de creme e vice-versa - guie-se pelo seu gosto.
Etapa 7 de 7
Sirva o molho em uma molheira para a mesa, preparando qualquer acompanhamento para ele: macarrão cozido, purê de batata, trigo ou mingau de milho.
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