Coelho estufado com creme

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A carne de coelho é muito macia e pode estragar-se facilmente. Para evitar que isso aconteça, recomendo usar esta receita. A carne é pré-frita até dourar e depois cozida em creme. Isso permite que ele retenha todos os seus sucos e permaneça macio o suficiente. O alho vai bem com molho cremoso e dá um certo picante. Eu recomendo tentar!

Ingredientes:

Carne de coelho - 600 g.

Alho - 2 dentes

Creme 15% - 200 ml.

Tempero para carne - 1 colher de sopa.

Sal, pimenta preta - a gosto

Folha de louro - 1 un.

Água - 150 ml.

Óleo vegetal para fritar - 50 ml.

Receita passo a passo:

 Etapa 1 de 8
Etapa 1 de 8

Para fazer um ensopado de coelho com creme, prepare os ingredientes de acordo com a lista de receitas. Se possível, compre uma carcaça nova que não tenha sido congelada. Com base nessa carne, o prato ficará mais macio e saboroso. O percentual de gordura de um laticínio pode ser qualquer coisa: do menor ao maior, no meu caso é 15% de creme.

Etapa 2 de 8
Etapa 2 de 8

Lave a carne, seque e corte em porções. Adicione sal, pimenta-do-reino e uma variedade de temperos de acordo com seu gosto.

Mexa o conteúdo da tigela com movimentos de fricção, cubra com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Durante este tempo, a carne de coelho deve absorver o sabor e o aroma das especiarias.

Etapa 3 de 8
Etapa 3 de 8

Aqueça bem a panela com óleo vegetal. Frite a carne em porções até dourar dos dois lados.

Etapa 4 de 8
Etapa 4 de 8

Faça isso o mais rápido possível em fogo alto. O principal é conseguir uma crosta que sela todo o suco da carne e o resultado é um prato suculento.

Etapa 5 de 8
Etapa 5 de 8

Transfira os pedaços dourados para uma panela adequada.

Etapa 6 de 8
Etapa 6 de 8

Deite a água e as natas, junte o alho passado numa prensa, a folha de louro e uma pequena pitada de sal.

Etapa 7 de 8
Etapa 7 de 8

Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogão. Quando o conteúdo ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40-60 minutos. O tempo de cozimento dependerá da firmeza da carne.

Etapa 8 de 8
Etapa 8 de 8

Quando o coelho fica mole e pode ser facilmente perfurado com uma faca ou garfo, o prato pode ser considerado pronto.

Sirva o coelho quente em creme com purê de batata, arroz cozido ou outros mingau. E o líquido em que foi cozido será um excelente molho para acompanhamento.

Bom apetite!

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Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro

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