Um prato tão apetitoso como a carne estufada com ameixas na panela vai deliciar você em qualquer festa, não apenas no Ano Novo. A carne sai mais tenra, com ligeiro azedume, saborosa e aromática. As ameixas dão um sabor ligeiramente adocicado.
A receita para fazer carne quente é simples e bem sucedida, então deixe-a na sua mesa no Ano Novo. Este prato, aliás, vai agradar àqueles que seguem uma alimentação adequada ou dietética.
Ingredientes:
Carne (polpa) - 350 gr.
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Ameixas - 50 gr.
Kefir - 180 ml.
Óleo vegetal - 30 ml.
Água (água fervente) - 150 ml.
Sal e especiarias a gosto
Receita passo a passo:
Preparamos os produtos necessários para cozinhar a carne quente de Ano Novo em uma panela no forno. Escolha carne jovem. O Kefir é adequado para qualquer teor de gordura.
Limpamos a cabeça da cebola, enxaguamos com água e cortamos ao meio. Este vegetal deve ser cortado em meias argolas. Limpamos as cenouras, lavamos e cortamos em rodelas, pode picar com um ralador para um aspecto mais estético.
Lave a carne com água corrente, corte as veias e os tendões, se houver. Corte a carne em pequenos pedaços de tamanho igual.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite as cenouras e as cebolas um pouco em fogo médio, 5-6 minutos serão suficientes.
Adicione a carne aos vegetais. Continuamos a fritar por mais 5 minutos para que fique levemente dourado.
Transfira a carne e os vegetais para uma caçarola. As ameixas devem ser lavadas, se houver sementes, retire-as. Adicione frutas secas inteiras à carne. Salgue e tempere o conteúdo da panela com especiarias.
Encha com o kefir, leve ao forno pré-aquecido. Certifique-se de colocar o pote em um palete. Ao assar, o líquido escorrerá ligeiramente. Despeje sal seco ao lado da panela para o caso.
É necessário assar a carne a 180 graus no início por 30 minutos, durante os quais o kefir é completamente absorvido pela carne e quase não sobra líquido. Em seguida, retire a panela, adicione água fervente e continue cozinhando por mais 30 minutos.
O quente de ano novo está pronto. Servimos carne cozida com ameixa na panela, acompanhada de legumes, purê de batata ou arroz.
Bom apetite!
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