A carne de porco agridoce ao estilo chinês há muito é popular e amada em muitos países ao redor do mundo. Aqui você pode pedir com acompanhamento em qualquer restaurante asiático que entrega comida em sua casa. Minha família não é exceção, às vezes também pedimos este prato e na maioria das vezes com arroz. É verdade que isso raramente acontece quando não há tempo para cozinhar. Costumo cozinhar carne de porco ao estilo asiático, tenho a certeza de que a comida caseira é sempre muito mais saborosa.
Ingredientes:
Porco - 250 g
Pimenta búlgara - 100 g
Pimenta - a gosto
Suco de lima (ou limão) - 1 colher de sopa
Molho de soja - 3 colheres de sopa
Molho de tomate - 3 colheres de sopa
Açúcar mascavo - 1 colher de chá
Amido de milho (opcional) - 1 colher de chá
Pimenta ch.m. - provar
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Alho em pó - 2 g
Gengibre em pó - 2 g
Coentro em pó - 2 g
Água - 150 g
Preparação:
1. Para preparar esse prato chinês, prepare todos os produtos necessários de acordo com a lista. Lave os vegetais em água corrente e seque.
2. Acima de tudo, gosto de cozinhar a carne de porco chinesa com o pescoço, fica macia e suculenta e, além disso, é cozida rapidamente. Lave a carne também, seque-a.
3. Se quiser, pode comer alho e gengibre frescos, basta ajustá-los ao seu gosto, caso contrário, o prato acabado pode ficar muito picante.
4. Aqueça um pouco de óleo vegetal refinado inodoro em uma frigideira e coloque nela pescoço de porco picado nas fibras, frite a carne por todos os lados até obter uma bela crosta marrom dourada, 5-7 minutos.
5. Pimentão, de preferência uma cor viva, casca das sementes e caules, cortados em fatias finas, adicione à panela. Frite por 2-3 minutos.
6. Em uma tigela funda, misture o molho de soja, seu molho de tomate favorito, açúcar mascavo, limão ou suco de limão, adicione todos os temperos e um pouco de água. Mexa o conteúdo até ficar homogêneo, gosto.
7. Despeje o molho na panela, mexa. Corte as pimentas em rodelas, acrescente à carne de porco, cozinhe tudo junto em fogo médio por mais 5-7 minutos. Se você quiser um molho espesso e brilhante, adicione um pouco de fécula de batata, mas não é necessário.
8. Assim que o molho engrossar, o prato está pronto e pode ser retirado do fogão e servido.
9. Como eu escrevi acima, nós gostamos mais de carne de porco com molho agridoce com arroz fervido, então é por isso que eu servi assim.
Se desejar, você pode polvilhar o prato acabado com coentro fresco picado, para realçar o sabor. Muito simples, rápido e incrivelmente saboroso.
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