Bolos de fermento em uma panela são muito saborosos e satisfatórios. Eles acabam sendo exuberantes, macios e avermelhados.
Todos na minha família amam esses bolos. Nós os cozinhamos com muita frequência. Às vezes eu os sirvo em vez de pão para os primeiros pratos. Mas, na maioria das vezes, comemos com mel, geléia e leite. Eles são deliciosos quentes e gelados.
A receita é muito simples, os produtos estão à disposição. Eu recomendo dar uma chance.
Ingredientes:
Kefir - 500 ml.
Açúcar - 2 colheres de sopa
Sal - 2 colheres de chá (sem slide)
Levedura seca - 10 g
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa (+ para fritar)
Ovo - 1 unidade.
Farinha de trigo - 1 kg.
Receita passo a passo:
1. Prepare o conjunto necessário de ingredientes. Aqueça o kefir a um estado quente, sua temperatura não deve exceder 38 graus, caso contrário, o fermento simplesmente "morrerá". Peneire a farinha várias vezes em uma peneira fina.
2. Despeje o kefir em uma tigela funda, acrescente o açúcar e mexa. Em seguida, adicione o fermento e deixe por 10 minutos para começar.
3. Após o decorrer do tempo, uma espuma com bolhas deve se formar na superfície do kefir. Se isso não acontecer, o fermento está velho e é necessário reiniciar o procedimento, caso contrário a massa não caberá e adquirirá um sabor e um cheiro azedo desagradáveis.
4. Em seguida, bata um ovo, adicione sal e óleo vegetal. Mexa a mistura com um garfo ou batedeira até que o ovo esteja completamente disperso no líquido.
5. Adicione a farinha peneirada em partes.
6. Cada nova porção de farinha deve ser bem mexida com um batedor. Quando a massa estiver bem espessa, transfira para a mesa e continue amassando com as mãos. Você pode precisar de um pouco menos de farinha ou mais, vai depender de sua qualidade.
7. A massa de fermento acabada deve ser macia, elástica e não pegajosa nas mãos. Coloque em uma tigela untada com óleo vegetal, cubra com uma toalha e deixe por 1 hora. O local para a aproximação da massa deve ser escolhido quente e sem corrente de ar.
8. Quando a massa crescer bem, amasse e você pode continuar trabalhando.
9. Divida-o em sete partes iguais. Era espumante, macio e muito flexível.
10. Enrole cada parte até formar um bolo com 1,5-2 cm de espessura. Com um garfo, faça vários furos na superfície para que não inchem durante a fritura.
11. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal e disponha a primeira peça.
12. Frite todos os bolos dos dois lados até dourar, 3-4 minutos de cada lado. O fogo deve ficar um pouco abaixo da média, caso contrário, os produtos assados ficarão encharcados por dentro. Coloque os bolos prontos sobre uma toalha de papel para remover o excesso de óleo vegetal.
13. Bolos deliciosos com fermento e kefir estão prontos.
Bom apetite!
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