Você não precisa de um motivo para fazer uma festa do chá com amigos. Mas nós temos!
O portal culinário "Vilkin" comemora dois anos de relações amistosas com a plataforma "Zen" # Yandex Zen.
Nesse sentido, convidamos a todos a degustar um bolo de chocolate com um desenho simbólico. A sobremesa acaba por não ser açucarada, por isso pode ser complementada com uma decoração doce para os amantes do açúcar, com bolos embebidos em natas, e a maçã traz um toque refrescante próprio.
Ingredientes
Para o biscoito:
- Farinha de trigo - 500 g
- Cacau em pó - 100 g
- Açúcar - 200 g
- Ovo de galinha - 4 unid.
- Café moído - 1 colher de sopa. eu.
- Soro - 300 ml
- Soda - 2 colheres de chá eu.
- Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.
- Apple - 1 pc.
Para o creme:
- Açúcar - 6 colheres de sopa. eu.
- Leite - 1 l
- Farinha de arroz - 8 colheres de sopa. eu.
- Amido de milho - 4 colheres de sopa. eu.
- Vanilina - 1 g
- Requeijão - 140 g
- Manteiga - 100 g
Passo 1: Primeiro, prepare os ingredientes necessários para fazer um biscoito de acordo com a lista. Na ausência de coalhada / soro de queijo, substitua-o por kefir. Em vez de café moído, você pode usar café instantâneo, apenas o dobro de seu volume. Escolha qualquer maçã ao seu gosto e cor.
Passo 2: Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó em uma peneira para remover os grumos endurecidos.
Etapa 3: Aquecer o soro de leite, adicionar o café, mexer e deixar em infusão. Em seguida, dissolva o bicarbonato de sódio nesta bebida. Adicione qualquer óleo vegetal sem um odor brilhante.
Passo 4: Bata os ovos de galinha com uma batedeira ou processador de cozinha com açúcar granulado até obter uma massa leve e fofa.
Etapa 5: Junte a mistura de farinha ao coquetel de ovos em porções, alternando com um conjunto de ingredientes líquidos.
Etapa 6: Sove tudo vigorosamente até ficar homogêneo, mas não por muito tempo.
Etapa 7: Cubra uma assadeira (diâmetro 20–24 cm), se não for feita de silicone, com pergaminho de cozimento e despeje a massa nela. Asse o biscoito em um forno pré-aquecido a 180 graus (60–90 minutos). É importante focar nas características do seu forno e em um grão seco. Deixe esfriar o biscoito pronto por 10 minutos na forma, depois retire e deixe esfriar completamente sobre a gradinha.
Etapa 8: Embrulhe o biscoito resfriado em filme plástico até que seja solicitado. Prepare os ingredientes necessários para fazer o creme.
Etapa 9: Peneire a farinha de arroz e o amido de milho em uma peneira, acrescente o açúcar granulado e a vanilina e misture. Despeje o leite na mistura seca, misture bem e ferva, mexendo sempre, até a consistência de geleia espessa. Você pode cozinhar o creme no microondas, mexendo a cada minuto, na potência máxima (meu 800W). Esfrie, cubra com uma película ao toque e, em seguida, acrescente o cream cheese.
Etapa 10: Para desenhar no estilo do logotipo Zen, o bolo deve ter um desenho quadrado, por isso corte a parte superior e, usando um estêncil por conveniência, faça cortes uniformes nas laterais, deixando os cantos ligeiramente arredondados. Corte o "cubo" resultante em três bolos e embrulhe-os novamente em papel alumínio ou coloque em um saco.
Etapa 11: Retire a casca da maçã e rale em um ralador fino ou bata no liquidificador. Esfarele metade das fatias de biscoito e junte a compota de maçã. Adicione creme suficiente a essa mistura para que a massa possa moldar e manter sua forma.
Etapa 12: Cubra o estêncil segundo o qual o biscoito foi cortado com um filme e distribua sobre ele metade do volume da massa resultante em uma camada bem densa (trata-se de um bolo adicional). Role o plástico sobre as bordas e leve à geladeira por algumas horas. Faça o mesmo com a segunda parte da massa. Na geladeira, eles podem ser empilhados ordenadamente uns sobre os outros.
Etapa 13: Recolha o bolo, alternando os bolos de biscoito com os de maçã e biscoito, aplicando 4–5 colheres de sopa em cada camada. eu. creme. Para evitar que os bolos escorreguem, insira 4-5 palitos / espetos de churrasco verticalmente para mantê-los juntos. Leve à geladeira para molhar os bolos.
Etapa 14: Adicione a manteiga à temperatura ambiente ao creme restante e cubra o bolo. Decore a seu gosto. Você pode polvilhar com as migalhas dos restos de biscoito restantes.
Etapa 15: Para o design no estilo plataforma Zen, foram utilizadas duas cores de mástique. O bolo está pronto!
Aproveite o seu chá e que seja delicioso!