À luz dos últimos eventos que estão ocorrendo ao redor do mundo, esta receita será muito popular e relevante hoje. Os dois ingredientes mais importantes nós armazenamos com antecedência, mas o que adicionar dos vegetais - você vai olhar para sua geladeira e freezer. Certamente, muitos têm cogumelos congelados com pimentão, ervilhas com milho e muitas outras guloseimas que todas as donas de casa colhem no verão para uso futuro.
Ingredientes:
- Trigo mourisco - 200 g
- Cebolas Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Tomate - 1 peça.
- Alho - um par de cravos
- Pimenta búlgara - 0,5 unid.
- Abobrinha - 0,5 unid.
- Ensopado - 500 g
- Salsa - alguns galhos
- Óleo magro - 2 colheres de sopa
- Sal (Opcional
- Pimenta - opcional
Prepare todos os alimentos necessários da lista. Descasque a cebola, o alho e a cenoura, lave em água corrente com o restante dos legumes. Ensopado é melhor levar carne, frango, coelho, etc. - eles parecem ser mais saudáveis do que a carne de porco.
O primeiro passo é enxaguar bem o cereal, removendo todas as impurezas. Em seguida, despeje na proporção de 1 para 2 e ferva em fogo baixo até ficar cozido em água levemente salgada, isto é, a partir de 15 minutos.
A água deve ferver completamente e os cereais devem inchar bem. Afrouxe o trigo sarraceno com um garfo, deixe por enquanto sob a tampa em um caldeirão.
Aqueça um pouco de óleo fino refinado em uma frigideira, frite as cebolas e as cenouras picadas até ficarem macias.
Adicione os pimentões descascados e picados finamente e as abobrinhas fatiadas e frite por alguns minutos.
Corte o tomate em cubinhos pequenos ou rale, coloque na panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Corte o refogado em pedaços, transfira para a assadeira, de preferência sem gordura. Cozinhe tudo junto por mais 5 minutos.
Agora coloque o trigo mourisco na panela, mexa. Cozinhe por mais alguns minutos.
Depois de um tempo, experimente o prato. Normalmente há temperos suficientes no guisado, então eu não apimento, mas ajusto o sal a seu critério.
Coloque o dente de alho esmagado e a salsa fresca picada por último. Mexa e segure por cerca de um minuto.
Desligue o fogão, deixe o trigo sarraceno com a carne cozida e os legumes sob a tampa por 10 minutos.
Isso é tudo. Divida o prato pronto em porções e sirva. Nunca pensei que pudesse ser tão delicioso.
Apreciar!
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Boa saúde e inspiração culinária :)