Quero queijo com sabor de queijo e bom chocolate, ou, pelo menos, salsichas... O homem moderno vai me entender, porque produtos de metade nas prateleiras - falsos. Quem, como e que forja a nossa comida? Vamos entender mais.
Leite obtido sem vacas, salsichas sem carne e mel, que nunca é satisfeita com as abelhas. Nós explicamos como reconhecer a comida em si é falso ...
produtos lácteos
Como falso?
Na maioria das vezes falsificados vysokozhirnye produtos. A violação mais comum - que substitui a gordura do leite com vegetais (de palma, coco e outros. óleo). Assim, dar um spread de manteiga.
A esta lista podemos acrescentar o leite em pó utilizado em vez de natural, aditivo e amido, creme de leite ou queijo cottage a ser mais espessa. Um leite da exploração agrícola começa a estragar, reanimate, acrescentando refrigerante.
Como perigoso?
Há também um risco para a saúde se o leite consumido com antibióticos, o corpo se acostuma com eles e tratados, se necessário, não será eficaz.
Um devidamente treinados em gorduras vegetais, que substituem a gordura do leite, gordura trans contida, arruinando vasos e coração.
Como distinguir uma falsificação?
Leia a embalagem: se o "produto contendo leite" - significa, no "palmeira".
Olhe para o preço: para 1 kg de leite de queijo mosto 10-12 kg (20 rublos / l a granel.) para coalhada - 3-4 l, para o creme - 8-9 litros. Se a produção é mais barata, é provavelmente falso.
Para distinguir o presente de leite divorciada da seca, despeje-o em um vidro transparente - do que o leite de gordura, por isso é opaco. Se você pode ver a outra parede de vidro, em seguida, leite água dissolvida. Se estiver presente, o leite para verter para um copo de água, começa a descamar. A falsificação é rapidamente misturado com o líquido.
Para saber se o queijo "palm": deixá-lo por algumas horas à temperatura ambiente. peça murcha Natural de queijo. Falsificação ou crack, ou deixar um rastro de gordura.
Aqueça a manteiga: agora derrete completamente em 38◦S. Manter a forma? É uma nota falsificada.
chocolate
Como falso?
Um quarto de chocolate nas prateleiras - produto natural. Esta confeitaria contendo equivalentes de manteiga de cacau, tais como gorduras de palmiste, coco e produtos de confeitaria - "produto de chocolate".
Como perigoso?
Pobre deste chocolate que você não vai, mas há uma probabilidade de incumprimento com BZHU humana (proteínas, gorduras, hidratos de carbono).
Chocolate e sem gorduras saturadas e, juntamente com a produção de "palm" não é provável que receba dele mais proteínas, carboidratos e gordura saturado prejudicial.
Como distinguir uma falsificação?
Focus on the chocolate feito de acordo com GOST, isso não permite que os aditivos e gorduras vegetais.
Leia a composição: se o primeiro lugar é a massa de cacau, manteiga de cacau - é chocolate, se gorduras vegetais - telhas.
A superfície telha deve ser brilhante.
A culpa publica crunch, baque indica que a composição é quase nenhuma cacau.
Na virada do produto deve ser superfície fosca.
mel
Como falso?
Existem quatro formas de falsificação de mel.
A primeira - a química: no melaço é adicionado especiarias e sabores. Nesta produto, "sintéticos" é especificado, no entanto, em letras pequenas.
O segundo método - "bodyaga": mel natural é aquecida a 70 ° C, diluiu-se com xarope de açúcar e fervura.
Terceiro - venda imaturo mel, de fato, no início do néctar evacuados, o que uma grande quantidade de água.
E o quarto - o açúcar. Uma mistura semelhante ao mel, por hidrólise ácida de cana-de-açúcar com o ácido cítrico ou outro.
Como perigoso?
Benefício, que foi calculado a partir de tal produto um, você não consegue.
Como distinguir uma falsificação?
Mel não deve ser muito líquido, este produto é executado - o que significa que não é fundido.
Se um verdadeiro rebuliço na água mel, que precipita, e dissolvido.
Beware "apicultores" vender 15-20 variedades de mel. Um apiário pode coletar 3-4 espécies de mel.
mel de alta qualidade é sempre o açúcar - cristaliza.
Ao comprar um mel tentativa do cócegas direito pode iniciar se ele não beber.
Peixes e marisco
O produto caro mais - caviar - não peixes: uma alga, gelatina e aromas. Esta tecnologia de simulação lhe permite vender um pote de caviar vermelho em 150-200 rublos, e preto -. No 1500-2000 rublos.
Ovos naturais é muitas vezes feita de... contaminado. A camada superior foi removida em ilíquido, o resto agitada adicionados conservantes, óleos e de saída para o produto fresco. Pecado deste vendedores "tecnologia" de ovos por peso.
Peixe, muito falso, ou em vez, dar um tipo (menos caro) de peixes após o outro.
Por exemplo, pode a todo peixe vermelho write "salmão", embora não existe tal salmão têm subespécies de salmão - salmão, truta, coho, amigo, sockeye e outros. E vender um "salmão", ao mesmo preço, embora, como coho e salmão-vermelho mais barato do que o salmão e truta.
Finalmente, a falsificação populares peixe enlatado. Na maioria das vezes falsificar as espécies de salmão, como sinais de estes peixes são semelhantes: sem cabeça, barbatanas e carcaças de compreender que tipo de salmão escondido em um banco é impossível.
Às vezes, quando os fabricantes de malabarismo Sauro em latas, substituindo-o em Sardinella ou arenque. Para gosto, especialmente após a adição de especiarias, estes tipos são semelhantes, mas têm um valor inferior ao Sauro.
Como perigoso?
peixe contaminado ou ovos pode ser envenenado.
Como não comprar um falso?
- É melhor comprar um peixe peça, não filetes ou bifes - assim você pode ver por si mesmo que antes de você olhar ou não
- Quanto aos ovos, não há necessidade de prestar atenção ao suco número - "sopa caviar" fluida, em que os ovos flutuar. Não deve ser muito.
- Melhor escolher os ovos nos bancos, que são enroladas no local de produção de caviar, e não milhares de milhas do mar.
pão
Como falso?
Mais frequentemente envolvidos em fabricantes de fraude 'enganado' pão: por exemplo, em não-Yeasted realmente ainda tem o fermento barato costume, e sem glúten - glúten.
padarias Pão no mini bicarbonato de misturas prontas, onde usado fermentação aceleradores que podem ser prejudiciais para o trato gastrointestinal.
Mas na maioria correndo rolos e pães principal problema na farinha a partir do qual ela é feita.
No início do século passado, o pão foi cozido de farinha de trigo 3ª classe, como melhoradores usando farinha de trigo da 1ª e 2ª séries.
Aproximar a 2000 Eles começaram a fazer pão de qualidade de trigo 4, e agora - tente adicionar a série de farinha 5.
E assim por muito pouco glúten, de fato, menor teor de proteína. E para compensar isso, precisamos melhoradores.
Como perigoso?
Este pão não dar a uma pessoa o direito quantidade de glúten (proteína), para a qual o pão e comer.
Além disso, existem versões que melhoradores números utilizadas para preparar os bolos, pode conter um sal de cálcio, que pode causar dor de cabeça.
Como distinguir uma falsificação?
- Antes de comprar, clique no botão: bom pão é elástico, rapidamente toma sua forma original.
- Quando o pão é cortado, olhar para os poros. Boa porosidade - pequeno, de paredes finas e uniforme. Quanto mais espessa a parede, o pior. Também é ruim quando a porosidade é grande (se, é claro, ele não fornece uma prescrição, como na ciabatta).
- Evitar padarias de supermercados e aqueles onde cozeu pão "francês" por 10 minutos.
produtos de carne
Como falso?
O método mais popular de falsificação de salsicha - a substituição de um tipo de carne para outro, mais barato, por exemplo, em vez de carne de vaca ou de porco usos produtores de frango.
De acordo com recomendações do GOST P 52196-2011, salsicha "doutor" deve ser feita a partir de carne moída, porco. Mas alguns fabricantes não indicar no rótulo conteúdo de carne de frango, mas colocá-lo.
Além disso, os fabricantes são muitas vezes escrito nos rótulos de "proteína animal" e generosamente adicionado às carnes picadas, aos enchidos e produtos semi-acabados de osso e cartilagem, aves sem pele.
As salsichas em vez de proteína animal no curso pode ir soja.
Pessoas com problemas do trato digestivo é melhor evitá-lo, mas a presença de soja em produtos falsificados, eles nem sequer sabem.
Como perigoso?
Que você come não é o que um nutritivos peles de aves, e soja potencialmente perigoso, e aumenta o peso dos produtos químicos.
Como distinguir uma falsificação?
- Estudar cuidadosamente a composição e ler o nome do produto. Por exemplo, é melhor não tomar o "Doctor of principesca", "in rural", e assim por diante. D. - a redacção sugere que a salsicha não é feita de acordo com a tecnologia clássica.
- Dê uma olhada na sombra salsicha. Ele não pode ser um brilhante rosa ou vermelho sem a adição de corantes. Após tratamento, o produto de carne deve ser cinzento. Brilhante e muito agradável salsicha é melhor não tomar.
- A receita é simples tipo de salsicha: carne de porco, carne, água, sal, especiarias. Para alguns tipos de salsichas de frango e ovos utilizados. Leia a parte - do que é menor, melhor.
- Quando a peça de corte de carne não deverá deixar passar os fluidos e sangue. Se assim for, especificamente água bombeada.
Que tipo de salsicha, muitas vezes falsificados?
cozinhado
Cozidos e fumados
salame
salsichão
! importante Salsicha e lingüiça empurrou raramente é falsificada, porque é muito difícil de falsificar.
De acordo com a tecnologia de preparação empurrou salsichas de carne de alta qualidade removido todo o luido.
A salsicha seca só é possível adicionar intensificadores de sabor.
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Um monte de interessante e não apenas sobre a comida >>>AQUI
Obrigado para os huskies eassociação!
Tudo de bom!