A truta do rio não é apenas um peixe muito saboroso, mas também muito útil para o nosso corpo. Mas acima de tudo, este peixe é um produto versátil que pode ser preparado de várias maneiras. Pode ser frito, assado, grelhado, guisado com legumes, fervido, fervido em várias sopas e em todos estes pratos ficará incrivelmente saboroso. Hoje vamos considerar uma das formas mais comuns de cozinhá-lo - no forno em folha.
Ingredientes:
Truta do rio - 400 g
Cebola verde - 2 penas
Cilantro - 5 ramos
Dill - 2 ramos
Alho - 1 dente
Limão - 0,5 unid.
Sal marinho - a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Azeite - 1,5 colheres de sopa
Preparação:
1. Prepare os alimentos da lista. Lave as ervas em água corrente e seque.
2. Limpe a truta do rio das escamas, remova as entranhas e guelras, lave os peixes e seque com papel toalha. Agora sal / pimenta por fora e por dentro, despeje o suco de limão por todos os lados, agarrando também a parte interna do abdômen. Deixe marinar por 5 minutos.
3. Forre uma assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante para cima, pincele bem com azeite de oliva e coloque a truta por cima.
4. Coloque o coentro, a cebolinha, o endro e um dente de alho na barriga do peixe, espalhe as ervas para que recheem a cabeça da truta.
5. Despeje um pouco mais de suco de limão na pele, acrescente um pouco de sal e pimenta novamente, cubra os dois lados com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a assadeira nele e leve ao forno até ficar macio, 20-25 minutos. Cinco minutos antes do final do cozimento, aumente a temperatura do forno para 200 graus, desdobre o papel alumínio e ligue a convecção. A casca da truta deve ser bem dourada para que fique crocante e saborosa, caso contrário ela ficará um pouco borrachenta e clara, aqui ao seu gosto.
6. Sirva truta do rio assada pronta com uma salada de legumes fresca ou seu prato favorito. Arroz cozido e purê de batata são ideais.
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