Muita gente acha que o requeijão é conveniente, saboroso, permite “congelar o verme” rapidamente, o que é impossível fazer um bom almoço. E alguns pais definitivamente os dão aos filhos como sobremesa. No entanto, especialistas em Roskontrol dizem que nos últimos anos, os snacks de coalhada glaceada se deterioraram muito. E definitivamente não vale a pena usá-los em grandes quantidades - isso pode levar a consequências desagradáveis.
A composição dos snacks de coalhada: o que comemos?
Pela primeira vez, os snacks de coalhada surgiram na URSS na década de 30 do século passado. E naquela época, de fato, esse produto continha apenas os componentes mais úteis: queijo cottage natural, creme, vanilina, chocolate.
Mas hoje, se você ler a composição, além do queijo cottage, que está lá (embora a porcentagem de seu conteúdo agora também seja muito menor), a coalhada de queijo inclui muitos outros ingredientes, não os mais úteis:
- sabores, conservantes (os últimos são necessários para estender a vida útil);
- tinturas;
- Azeite de dendê.
E também açúcar - muito açúcar, cujo uso definitivamente deve ser limitado, especialmente para crianças.
E o valor energético de 100 g de tal produto é de quase 450 Kcal. Para efeito de comparação, o queijo cottage natural contém apenas 120 Kcal. Portanto, aqueles que desejam se livrar do excesso de peso definitivamente não devem incluir requeijão glaceado em sua dieta.
Qual é a ameaça do uso regular desses queijos de coalhada?
Sim, se as barras de coalhada contiverem apenas queijo cottage e outros produtos naturais, você não deve temer seu uso. Porém, na maioria das vezes, os produtos mais úteis são vendidos nas prateleiras das lojas, os quais apresentam muitas desvantagens e contra-indicações:
- Por ser rica em açúcar e gordura, a sobremesa não deve ser consumida por pessoas com diagnóstico de diabetes.
- A coalhada contém uma grande quantidade de conservantes. Sim, eles ajudam a estender a vida útil, mas podem prejudicar gravemente o corpo. E alguns fabricantes desonestos usam produtos sintéticos em vez de chocolate natural, leite condensado, frutas ou outros recheios.
- Qualquer queijo contém estabilizantes. A maioria deles é inofensiva para os humanos, e a principal tarefa é dar aos componentes a forma desejada. Mas ninguém sabe exatamente o que é adicionado por fabricantes desonestos que se propõem como objetivo principal - ganhar dinheiro.
- Freqüentemente, intensificadores de sabor e aditivos alimentares podem ser encontrados na composição. Na presença de "eshek", é melhor recusar esse queijo e ainda mais não dá-lo a crianças.
- Alguns fabricantes, querendo reduzir custos, estão substituindo a manteiga por vegetais baratos. Naturalmente, a qualidade das gorduras dessa coalhada cai muito. Seu uso constante pode levar não apenas a um rápido ganho de peso, mas também a problemas cardíacos.
Além disso, existem dois pontos mais importantes. Portanto, mesmo que você encontre um queijo que contenha principalmente apenas produtos naturais, não deixe de estudar a data de validade. O fato é que o requeijão não pode ser armazenado por muito tempo, as E. coli, que são perigosas para o homem, entram rapidamente nele. E se você comprar um produto estragado, você terá uma intoxicação garantida.
Como comprar coalhada de queijo corretamente e o que procurar?
Considerando que o queijo comprado pode causar sérios danos à saúde, é muito importante que se aproxime com cautela a compra deste produto.
A primeira coisa que você precisa fazer é ler os ingredientes com atenção. Se não for indicado com precisão que há queijo cottage natural na composição, você deve recusar a compra - qualquer "massa de coalhada" ou "produto de coalhada" indica a presença de muitos aditivos. Além disso, se o queijo for saboroso, dá 100% de confiança - tem muitos sabores.
Você também não deve comprar coalhada glaceada de chocolate se não houver cacau natural na composição.
E o melhor é comprar coalhada de queijo, o que indica que eles são feitos de acordo com GOST R52790-2007, no entanto, é muito difícil encontrá-los à venda.
Roskachestvo: quais produtos você definitivamente não deve comprar
A lista negra de Roskachestvo foi reabastecida com 5 marcas de queijo:
- "Vkusnoteevo". Motivos: aumento do teor de levedura e sacarose na composição, informações imprecisas na embalagem (o fabricante indicou mais proteína do que na composição).
- "Fita". Após o exame, ácido benzóico e E. coli foram encontrados na composição. Além disso, na preparação do esmalte, não foi usado cacau 100%, mas manteiga de cacau, e os produtos também foram distinguidos por um baixo teor de microflora útil.
- "Tvorobushki". Esta marca entrou em emergência devido à presença de ácido sórbico, bactéria intestinal, manteiga de cacau. Além disso, o amido não estava indicado na embalagem e a quantidade de sacarose não era verdadeira.
- "Preço vermelho". Escherichia coli, gorduras vegetais, ácido benzóico também foram encontrados neste queijo, sendo as duas últimas substâncias não indicadas na embalagem. A acidez do produto acabou sendo inferior à prescrita nas Normas Estaduais.
- "Urso polar". O fabricante não indicou amido e ácido sórbico na embalagem, foi revelada a presença de E. coli. Além disso, havia menos carboidratos e proteínas nos produtos do que o indicado.
Qual marca você prefere?
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