Sopa com abobrinha e batata

Sopa deliciosa com abobrinha e batata é muito fácil de cozinhar em casa, até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com isso. Acontece que é saudável e aromático. Ao servir, você pode colocar uma colher de creme de leite, se quiser.

Ingredientes:

Costelinha de porco defumada - 200 g

Batatas - 3 unid.

Cebolas - 50 g

Cenouras - 50 g

Abobrinha - 200 g

Aipo - 2 talos

Tomate - 1 peça.

Pimenta búlgara - 100 g

Sal a gosto

Pimenta ch.m. - provar

Salsa - alguns galhos

Alho - 1 dente

Água - 1,5 l

Como cozinhar:

Prepare todos os alimentos de que precisa da lista de sopas. A receita indica a quantidade para uma panela de 2 litros.

Descasque as batatas, cebolas, cenouras e alho. Lave-os em água corrente junto com o restante dos vegetais e ervas.

Pego pimenta multicolorida, pelo colorido do prato acabado.

Corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos. Mergulhe os vegetais em água fervente. Cozinhe por 5-7 minutos.

Em seguida, adicione costela de porco defumada, cortada em osso. Recolher a espuma suavemente sobre a superfície do caldo. Cozinhe por 20 minutos, no mínimo, é necessário que a carne esteja bem separada dos ossos na sopa acabada, e também dê seu máximo sabor.

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Descasque o pimentão do caule e das sementes, corte em cubos pequenos. Corte em fatias finas os talos de aipo. Adicione tudo à sopa. Ferva por 5-7 minutos.

Corte a cauda da abobrinha. Corte o vegetal nos mesmos cubos pequenos do tomate. Corte o alho em cruz para que apenas despreze o seu sabor. Transfira tudo para uma panela e cozinhe por mais 10 minutos.

Adicione água até o topo da panela. Assim que o caldo ferver, retire a espuma do topo da sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente as ervas frescas picadas. Mexa e desligue o fogão. Tampe a panela e deixe agir por 10-15 minutos, para que a sopa seja levemente infundida e todos os sabores misturados.