Cada um de nós, ao entrar na loja, quer comprar produtos naturais saudáveis. Mas, infelizmente, a cada ano a qualidade dos produtos é muito pior e deliciosos leites, sorvetes, queijos, linguiças estão se tornando cada vez menos. Olhando para a composição dos produtos modernos, imediatamente se recorda os tempos da União Soviética, porque então nas prateleiras havia mesmo produtos feitos com ingredientes naturais.
Decidimos comparar os produtos mais populares daquela época e hoje e queremos dizer - a preponderância não é a favor dos fabricantes modernos.
Sorvete
Em 1941, GOST 117 foi desenvolvido, de acordo com o qual sorvete foi produzido.
Foi elaborado com base em apenas 4 produtos:
- manteiga;
- leite;
- Sahara;
- creme;
Não havia vestígios de conservantes.
Mas desde 1966, esta iguaria favorita começou a ser produzida de acordo com as condições técnicas, substituindo-os por GOSTs.
Isso significa que os fabricantes podem usar substitutos: conservantes, leite de soja, sacarose. E desde a década de 1990, lindos sorvetes estrangeiros aparecem nas prateleiras. Sua composição era semelhante: óleo de palma ou coco, conservantes, sabores e muitos outros componentes.
Leite condensado
Pela primeira vez na Rússia, o leite condensado apareceu em 1881, após a abertura de uma fábrica perto de Orenburg. Foi preparado de acordo com GOST 2903-78 a partir de componentes como leite de vaca e açúcar, café ou cacau foi adicionado para saborear.
Hoje, não sobrou nenhum vestígio de tal "naturalidade". Emulsificantes, aromatizantes, componentes de soja são adicionados ao leite condensado, o óleo de palma é o ingrediente principal. Além disso, a composição pode conter: gordura do leite, espessantes, conservantes, soro de leite. Naturalmente, isso torna o produto menos útil e as propriedades de sabor são prejudicadas.
Linguiça
Este é um dos produtos mais queridos do povo soviético. É verdade que a qualidade do enchido deixou muito a desejar, pelo que, em 1936, decidiu-se iniciar a produção de enchidos e enchidos (os mais populares são Tea, Doktorskaya, Krakowska). Anastas Mikoyan, Comissário do Povo da Indústria Alimentar, insistiu nisso.
E esses produtos eram mesmo carne: por 100 kg de produto acabado, eram 25 kg de carne bovina, 70 kg de carne de porco magra, 2 litros de leite e 3 kg de ovos. Concordo, a composição é impressionante.
Na salsicha moderna, não há nem o indício de uma composição inicial - ela contém toda a mesa de Mendleev, com exceção da carne.
Lembre-se de que os especialistas da OMS compararam as salsichas modernas com produtos cancerígenos que também são perigosos para a saúde, como o álcool e a nicotina. Quanto menos na dieta, melhor.
Queijo processado
Pela primeira vez, o queijo fundido começou a ser produzido em 1960. De acordo com GOST, incluía:
- queijo.
- manteiga.
- especiaria.
- leite.
Hoje, nas prateleiras das lojas, você encontra produtos com as mais variadas composições: conservantes, corantes, aromas. Em geral, química sólida. E mais ainda, não se deve comprar o chamado queijo - ele contém óleo de palma.
Limonada
A limonada é a bebida favorita de adultos e crianças da União Soviética. Além de saboroso, também saudável, era preparado com apenas dois componentes: suco de limão e água (ou água com gás).
Se você ler a composição da limonada moderna, com certeza ficará tentado a bebê-la. Existe apenas água natural. Outros componentes: reguladores de acidez, adoçantes, conservantes, corantes, em geral, uma lista completa de E-aditivos.
Margarina
A margarina "soviética" é muito diferente da moderna. Consistia nos seguintes componentes: gorduras vegetais de alta qualidade, açúcar, sal, leite. Concordo, não há nada perigoso em tal produto.
Mas na margarina que agora é vendida nas lojas, a composição é completamente diferente: água, gorduras vegetais, óleos, emulsionantes, conservantes, corantes, sabores.
O principal perigo desse produto são as gorduras vegetais, que passam por um processo de hidrogenação.
Os cientistas dizem que o consumo regular de margarina nos alimentos leva a doenças do sistema cardiovascular, pode causar o mal de Alzheimer.