Se há alguns anos, ao comprar mercadorias nas lojas, olhávamos as etiquetas de preço, agora prestamos atenção à composição. Infelizmente, não há outra maneira de descobrir o que exatamente você está comprando.
Coletamos as recomendações da nutricionista e terapeuta Natalia Zubareva sobre como ler corretamente os rótulos dos produtos. Natalia lembrou que é importante a leitura do rótulo, principalmente para quem se preocupa com a saúde.
O que procurar?
Sabendo exatamente do que um determinado produto é feito, podemos evitar a ingestão de carcinógenos e substâncias nocivas no corpo.
O exemplo mais marcante são os alimentos com teor zero de gordura. Muitos acreditam que assim podem reduzir calorias. Porém, na prática, é completamente diferente: os produtos com baixo teor de gordura perdem todo o sabor. E para torná-los agradáveis de consumir, os fabricantes adicionam açúcar, estabilizantes e outros aditivos que afetam negativamente o estômago, o metabolismo e podem causar excessos.
Ela também respondeu à pergunta de como entender se o rótulo “Não OGM”, “Produto 100% natural” etc. é verdadeiro.
O médico lembrou que também é importante ter cuidado aqui. Por exemplo, se um produto diz que é preparado sem açúcar, é importante entender o que foi substituído por um adoçante artificial prejudicial ou frutose. Além disso, este último é preparado à base de açúcar e xarope alimentar barato, e a frutose é mais perigosa para o nosso corpo, pois seu uso regular pode levar a vários problemas metabólicos.
É melhor escolher alimentos que substituam o açúcar por adoçantes naturais, como a estévia.
O médico observou que hoje não vivemos em um mundo ideal - é muito difícil encontrar um produto absolutamente puro sem quaisquer aditivos. Portanto, é melhor escolher todos os alimentos que tenham uma vida útil curta. Sim, quaisquer aditivos tornam o produto mais saboroso e bonito. Mas, ao mesmo tempo, o nível de danos ao corpo aumenta.
O principal desejo de Natalia Zubareva é ler os rótulos e tentar comprar produtos que contenham um mínimo de aditivos.
Se o rótulo contiver ingredientes que você não conhece, é aconselhável recusar o produto, especialmente para mulheres durante a gravidez e a lactação. Nesse momento, mesmo um produto familiar pode atuar de forma estranha devido às características e alterações que ocorrem no corpo. É necessário cuidar de sua dieta e de quem sofre de alergias, não introduza novos produtos alimentares drasticamente na dieta.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!