Os ovos são um dos alimentos mais populares, muitas vezes incluídos na dieta diária de todas as pessoas. De manhã, muitos fazem ovos mexidos, ovos mexidos, à tarde usam saladas com adição de ovos, à noite são reforçados com pastéis, que sempre têm ovos. Mas pesquisas recentes sugerem que eles não devem ser consumidos com a frequência com que estamos acostumados.
Qual é a utilidade deste produto?
Sim, os ovos são um produto saudável. Não é à toa que ainda hoje quem mora fora da cidade guarda várias galinhas especialmente para ter sempre ovos frescos na mesa.
A principal vantagem é a proteína facilmente digerível na composição.
Outras propriedades úteis deste produto são observadas:
- o corpo recebe os aminoácidos de que necessita;
- os ovos compensam a falta de laycin, uma substância necessária para melhorar a estrutura muscular;
- prevenção do desenvolvimento de patologias cardíacas devido à presença de vitamina E na composição;
- reduzir o risco de doenças oncológicas;
- aumento da resistência óssea devido à vitamina D na composição;
- fornecer aos nervos ópticos as substâncias necessárias, o que é muito útil para as pessoas na velhice;
- ajudam com quilos extras, porque os ovos aceleram o metabolismo e aliviam a fome.
Por que os ovos podem ser prejudiciais?
Apesar das muitas propriedades úteis, você precisa ter cuidado com os ovos. O principal perigo é a salmonelose. Esta é uma doença muito perigosa que freqüentemente ocorre como resultado do uso deste produto específico.
Mas você pode reduzir o risco de infecção. Você só precisa seguir algumas regras:
- lave bem os ovos com sabão ou vinagre antes do uso direto;
- ferva os ovos por pelo menos 15 minutos;
- descarte os ovos se houver o menor dano à casca.
Além disso, vale a pena abandonar o hábito de comer ovos frescos - esse é um caminho direto para a salmonelose.
Outro problema com os ovos é um produto bastante alergênico, por isso é muito importante dá-lo com cuidado às crianças e em pequenas porções.
O segundo problema dos ovos é o alto teor de colesterol na composição, que definitivamente não terá um efeito positivo no corpo. É verdade que, para reduzir a quantidade dessa substância, os ovos precisam ser fervidos - há muito mais colesterol nos ovos fritos ou nas omeletes fritas.
De acordo com os cientistas, o consumo regular de gemas de ovo pode causar o desenvolvimento de diabetes tipo 2. Mas proteínas, ao contrário, com esta doença podem ser consumidas - mas não mais do que 12 ovos por semana. Se excedido, pode haver uma ameaça de violação do metabolismo das proteínas, o que pode levar a patologias perigosas.
Apesar disso, você não deve abandonar completamente este produto, porque existem aminoácidos, vitaminas e antioxidantes úteis. O principal é não usá-los frescos e lavar bem as cascas.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!