Cozinhar berinjelas no forno é popular em todo o mundo, especialmente na culinária do Oriente Médio. Este é um prato independente delicioso, muito satisfatório e de alto teor calórico, que não requer acompanhamentos ou saladas adicionais. Cozinhar é muito simples e rápido, sem contar o tempo de cozimento.
Você pode pegar absolutamente qualquer carne picada - frango, porco, porco e boi, qual você gosta mais e usa com mais frequência. Essas berinjelas recheadas podem ser preparadas para uma família no almoço, mas você também pode colocá-las com segurança em uma mesa festiva, porque os convidados sempre as comem com grande apetite.
Ingredientes:
Berinjela (média) - 1 un.
Carne picada - 300 g
Cebola Bulbo - 1 pc.
Tomate - 50 g
Queijo duro - 100 g
Óleo magro - 1 colher de sopa.
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, lave em água corrente com o restante dos legumes.
Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, a cauda pode ser deixada para a beleza. Raspe todo o miolo com uma colher de chá de ponta afiada ou corte com uma faca de lâmina pequena. Salgue por dentro e adicione um pouco de pimenta. Só tem um ponto: se você não tem certeza sobre o tipo de berinjela, é melhor fritar por dentro por alguns minutos por uma quantidade mínima de óleo vegetal, caso contrário, ao assar, pode ficar borrachudo, e o prato acabado insípido.
Pique a cebola e o caroço da berinjela muito finamente. Em seguida, frite em óleo fino refinado até ficar macio.
Coloque a carne picada em uma tigela funda. Adicione os vegetais grelhados e resfriados, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem.
Recheie as metades da berinjela com carne picada. Transfira-os para uma assadeira.
Corte um tomate grande em rodelas finas. Coloque-os por cima da carne picada. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal.
Polvilhe generosamente cada berinjela com queijo ralado. Cubra o prato com papel alumínio. Envie para um forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos. Certifique-se de remover o papel alumínio e deixe o queijo dourar no final do cozimento.
Sirva a berinjela recheada com tomates como um lanche quente ou como uma refeição independente.
Apreciar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Boa saúde e inspiração culinária :)
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