O bolo mais delicioso é feito com mãos carinhosas e amorosas. Este é um presente maravilhoso para o feriado e uma ocasião agradável para agradar seus entes queridos.
Nesta receita, tentarei descrever o mais detalhadamente possível o processo de confecção do bolo Honey Dream. Para o preparo das natas, utiliza-se leite condensado fervido, que recomendo cozinhar sozinho.
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Ingredientes:
Para um biscoito:
Ovos - 5 unidades.
Açúcar - 180 gramas
Mel líquido - 2 colheres de sopa
Farinha de trigo - 190 gramas
Fermento em pó - 1 colher de chá
Bicarbonato de sódio - 1/3 colher de chá
Sal - uma pitada
Para o creme:
Requeijão - 220 gramas
Manteiga - 75 gramas
Leite condensado fervido - 1 lata
Para impregnação:
Açúcar - 100 gramas
Água quente - 110 ml.
Conhaque - 25 ml.
Curso de ação:
Prepare um conjunto de produtos para fazer biscoito de mel. Se o mel for espesso, derreta-o em banho-maria ou use um forno de micro-ondas.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal na batedeira até obter uma espuma firme. Divida a quantidade total de açúcar em três partes.
Despeje 1/3 do açúcar granulado nas claras, continuando a bater.
Adicione outro terço do açúcar e continue batendo as claras até ficarem firmes e firmes.
Combine o terço restante do açúcar com as gemas.
Bata as gemas até a massa aumentar e clarear. Por fim, acrescente o mel líquido e bata a mistura por mais um minuto.
Combine as massas de proteína e gema e misture delicadamente com uma espátula em uma direção, movendo de baixo para cima.
Misture a farinha com o fermento e o refrigerante e passe por uma peneira até a massa do ovo.
Sove a massa com movimentos suaves em uma direção.
Cubra a assadeira com papel manteiga (não precisa untar).
Coloque a massa no recipiente preparado, nivele a superfície com uma espátula de silicone.
Asse o pão de ló de mel no forno, pré-aquecido a 170 graus, 35-40 minutos. Verifique a prontidão com uma lasca de madeira.
Esfrie completamente o biscoito e só depois retire-o da forma. Coloque sobre uma gradinha e deixe descansar um pouco (4 horas).
O bolo está bem alto. Em uma panela de 21 cm de diâmetro com uma determinada quantidade de alimento, a altura de cozimento é de cerca de 8 cm.
Corte o biscoito no número necessário de bolos.
Prepare água, açúcar e conhaque para a impregnação.
Numa concha, misture água quente com açúcar e aqueça até dissolver completamente. Deixe a calda esfriar.
Prepare os produtos necessários para a preparação do creme.
Bata a manteiga com a batedeira e acrescente em porções o leite condensado fervido e depois o requeijão requeijão.
A massa deve ser lisa e uniforme.
Durante esse tempo, o xarope de açúcar esfriou. Você precisa adicionar conhaque e mexa.
Comece a recolher o bolo na travessa. Coloque o primeiro bolo, embeba com calda. Em seguida, aplique um pouco do creme. Proceda da mesma forma com os bolos seguintes.
Recolher o bolo de mel inteiro. Espalhe o creme restante em toda a superfície. Decore como desejar.
O bolo Honey Dream está pronto.
Não se negue ao prazer e não reprima os seus desejos, faça bolos deliciosos e experimente até um pedacinho!
Bom apetite!
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