A abobrinha é um vegetal popular e saudável. É utilizado no preparo de diversos pratos para refeições do dia a dia e festivas, alimentos saudáveis e dietéticos. O vegetal tem um sabor fresco neutro, por isso vai bem com muitos alimentos.
Os pedaços de abobrinha para o inverno são populares e amados. O caviar de abobrinha é especialmente lembrado da infância soviética. Hoje cozinhamos o mesmo caviar saboroso, brilhante e delicado da infância - exclusivamente natural e saudável.
O número de produtos é opcional. Você pode aumentar ou diminuir algo a seu critério. Sou guiado pelos pratos em que cozinho o caviar, e este é um caldeirão de três litros com fundo grosso. Inicialmente, eu o encho até o topo com uma lâmina, enquanto cozinho os vegetais diminuem muito de volume. No final, temos três potes de 500 mililitros cada e ainda sobra uma amostra.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Abobrinha grande - 1 peça.
Pimenta búlgara - 4 peças
Cenouras - 2 peças
Cebolas - 2 peças
Tomate - 5 peças.
Alho - 3 dentes
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 50 ml.
Essência de vinagre - 1 colher de chá
Receita passo a passo:
Preparando o conjunto necessário de vegetais. Eu enxáguo em água corrente e seco.
Descasco a abobrinha da casca e retiro o caroço com as sementes. Eu liberto a pimenta das vagens. Descasque a cenoura, o alho e a cebola.
Como os vegetais serão picados no liquidificador no futuro, o formato do corte não é importante, então eu os corto em pedaços arbitrários.
Despeje o óleo vegetal no caldeirão e frite as cenouras, cebolas e pimentões em fogo médio até ficarem macios por 30 minutos.
A abobrinha, como todos os vegetais, corto em pedaços de formato e tamanho arbitrários.
Eu coloco as fatias de abóbora no caldeirão e coloco o resto dos vegetais.
Cubra os pratos com uma tampa e cozinhe a carcaça em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Os vegetais liberam muito líquido durante o cozimento. Para engrossar o caviar, é necessário evaporar o excesso de umidade. Esse processo levará de 1 a 1,5 horas.
Eu adiciono alho picado aos vegetais e bata a mistura com uma varinha mágica. Coloquei o caviar no fogo novamente, levei para ferver. Eu adiciono sal, açúcar, vinagre e cozinho por mais 30 minutos. Cuidado: a massa salpica durante a fervura!
Eu preparo potes esterilizados e coloco caviar de abóbora quente neles.
Enrolo-os com tampas esterilizadas e certifico-me de verificar a existência de fugas. Viro de cabeça para baixo e cubro com um cobertor. Deixo assim até que esfrie completamente.
O caviar de abobrinha para o inverno está pronto. Armazenado como qualquer preservação.
Se desejar, você pode adicionar temperos ou pimentas ao caviar. Agora sua receita com maionese é muito popular na internet. Você também pode usar. Mas essa receita é mais parecida com a da infância.
Boas preparações e um inverno delicioso!
Se gostou da receita, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!