O lecho de abobrinha e pimenta para o inverno é fácil de preparar, uma excelente opção tanto para lanches como pratos de qualquer mesa - seja em um feriado ou um jantar do dia a dia. Acontece incrível! Delicados pedaços de abobrinha e pimenta são embebidos em um molho perfumado de consistência sedosa, sabor adocicado com notas de alho. Pode facilmente usar este lecho para cozinhar vários pratos, sirva com cereais, caça, carne ou peixe.
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Ingredientes:
Abobrinha - 2 unid.
Pimenta doce - 1 un.
Tomate - 1 copo
Alho - 3 cravos
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa
Vinagre 9% - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Descrição:
Prepare os alimentos de acordo com a lista. Preparamos o lecho sem esterilização adicional, por isso é importante levar um frasco limpo de meio litro - lave com refrigerante, vaporize ou aqueça no forno.
A abobrinha é indicada exclusivamente para jovens, felizmente, pode ser encontrada facilmente no verão. Lave-os e corte ao meio, corte cada metade em pequenos pedaços.
O pimentão (é o que dará à peça o sabor e aroma desejados), lave, descasque e corte em tiras médias.
Despeje o tomate natural caseiro em uma panela.
Transfira as abobrinhas e os pimentões para uma panela. Adicione sal, açúcar imediatamente e acrescente alguns grãos de pimenta.
Adicione óleo ao lecho. Cozinhe a peça de trabalho com aquecimento moderado do queimador por 40 minutos.
Decorrido o tempo, acrescente aos legumes o alho passado por prensa, junte o vinagre. Em seguida, pegue uma amostra, ajuste o sabor.
Transfira a mistura de vegetais para uma jarra, imediatamente rolha. Coloque-o de cabeça para baixo - verifique o aperto da vedação. Depois de alguns minutos, se tudo estiver bem, jogue um cobertor e deixe-o sozinho por um dia.
Use um porão ou armário para armazenamento.
Bom apetite!
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