A massa de berinjela é outra receita deliciosa e satisfatória de almoço ou jantar em família que pode ser preparada em um tempo relativamente curto. O molho de vegetais picado é perfeito e combina com a massa. Se você ama os dois, certifique-se de cozinhar - você e sua família com certeza vão gostar, eu garanto.
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Ingredientes:
Macarrão - 200 g
Berinjela - 1 un.
Cebola - 1 un.
Pimenta búlgara - 1 un.
Tomate grande - 1 peça.
Óleo magro - 2 colheres de sopa
Carne picada - 300 g
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, lave em água corrente junto com o restante dos legumes. Seque com papel toalha.
Para deixar o prato acabado mais bonito e apetitoso, role bolinhas com as mãos molhadas carne picada, coloque-os em óleo aquecido em uma panela e frite por alguns minutos, até dourar de todos partidos.
Corte as cebolas em cubos pequenos e acrescente à panela. Cozinhe por 3 minutos, até ficar macio e transparente.
Depois de um tempo, descasque o pimentão das sementes e caules, corte nos mesmos cubos e coloque na panela. Cozinhe tudo junto por mais 5 minutos.
Corte o rabo da berinjela, corte o próprio vegetal em pequenos pedaços. Transfira para o resto dos ingredientes, abaixe o fogo sob a panela e cozinhe por 5-7 minutos, até ficar macio. Despeje um pouco de água se necessário para que os legumes sejam cozidos uniformemente e não queimem.
Corte um grande tomate carnudo em quartos no sentido do comprimento. Rale a polpa em um ralador grosso, descarte a casca. Adicione a massa ralada à panela, mexa, acrescente um pouco mais de água e cozinhe por 5 minutos.
Ferva simultaneamente a massa de acordo com as instruções. É aconselhável levar fusilli ou penne, graças à forma que atrasam o molho e os pedaços de legumes, e com eles fica mais delicioso.
Tempere o molho de almôndega preparado com sal e pimenta a gosto.
Despeje o macarrão na panela, misture tudo bem, aqueça por cerca de um minuto.
Divida a refeição terminada em porções e sirva. Se houver um pedaço de parmesão em casa, rale-o e polvilhe o macarrão com legumes e almôndegas por cima, eles só vão se beneficiar com o sabor.
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