Pato com maçãs é o prato preferido de todas as famílias. Provavelmente, nenhuma celebração familiar está completa sem este deleite delicioso e aromático. Para o almoço, é claro, ninguém vai cozinhar um pato inteiro, mas pernas com maçãs vão cozinhar muito mais rápido e mais fácil. Hoje vamos assá-los.
Ingredientes:
- Pernas de pato - 2 unid.
- Apple - 300 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa
- Xarope de bordo (mel) - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Pimenta ch.m. - provar
- Alho (opcional) - 1 dente
- Tempero para aves - 1 colher de chá
Prepare todos os alimentos necessários da lista. Descasque a cebola, lave com as maçãs e as patas de pato em água corrente.
Coloque as pernas em um recipiente fundo conveniente.
Despeje o molho de soja, vinagre de vinho e xarope de bordo ou mel escorrendo. Adicione sal, pimenta a gosto e temperos para aves. Este último deve ser pulverizado, as ervas secas queimarão por muito tempo no forno e o prato acabado terá um sabor amargo.
Enrole bem as pernas na marinada, deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Pessoalmente, gosto muito de adicionar mais alho, de preferência granulado a seco. O prato com ele acaba sendo muito aromático e saboroso.
Corte a cebola em rodelas pequenas e coloque no fundo de uma assadeira. Além de dar às pernas um sabor e aroma adicionais, elas não irão flutuar na gordura liberada durante o cozimento. Coloque o pato em cima da cebola.
Submeter o molde em 180 graus pré-aquecido por 60 minutos. De vez em quando, use uma escova de silicone para lubrificar a pele com o restante da marinada. Se o pato começar a corar muito ativamente, cubra a forma com papel alumínio.
Depois de um tempo, retire as pernas do forno, forre-as de todos os lados com rodelas de maçã e devolva por mais 30 minutos.
Coloque o pato pronto em um prato onde irá servir aos convidados. Coloque fatias de maçã assadas em todos os lados e sirva. Delicioso.
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Boa saúde e inspiração culinária :)