Uma geléia de ameixa colorida e sem sementes para o inverno - o complemento perfeito para torradas torradas, untadas com manteiga, para o café aromático no café da manhã. A iguaria acaba sendo insanamente aromática e dá água na boca, mas tem uma desvantagem significativa - ameixas são muito azedas e você precisa de uma grande quantidade de açúcar para neutralizar esse ácido.
Para 1 kg dessas frutas, serão consumidos aproximadamente 1,5 kg de açúcar. No entanto, isso não pode ser comparado à incrível felicidade experimentada ao saborear geleia de ameixa no inverno! É delicioso só por si e como aperitivo com pastéis frescos: doces ou salgados, por exemplo, com pão.
Lembre-se de que a variedade de ameixa "Vengerka" não tem um gosto tão azedo, enquanto a ameixa cereja é extremamente ácida! Certifique-se de provar as frutas antes de ferver qualquer uma delas.
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Ingredientes:
Ameixa - 500 g
Açúcar - 600 g
Suco de limão - 1 colher de sopa
Receita passo a passo:
Prepare comida e 2 potes de 0,35 l.
Lave as ameixas com água e corte-as ao meio, retire as estacas. Em seguida, remova os caroços cortando-os com uma faca, se forem difíceis de remover.
Se você gosta de geléia sem casca, coloque as ameixas inteiras em uma tigela ou panela com antecedência e despeje água fervente por 10 minutos. Em seguida, remova a pele deles e, em seguida, remova os ossos. Coloque a polpa da ameixa em um caldeirão ou panela com fundo antiaderente.
Se a casca não foi descascada, corte as metades das ameixas em uma tigela adequada para cozinhar a geléia. Agora cubra com açúcar granulado e mexa. Deixe agir por 20-30 minutos para que as fatias de ameixa formem suco.
Em seguida, coloque o recipiente no fogão e leve para ferver. Cozinhe em fogo mínimo por cerca de 30-40 minutos, despejando o suco de limão, que, se desejar, pode ser substituído por ácido cítrico na quantidade de 2 pitadas.
Cada um determina por si mesmo a densidade da geléia; em todo caso, deve sobrar pouco líquido nela. Importante: não se esqueça de mexer a massa da fruta para que não queime!
Quando a guloseima estiver espessa, experimente.
Esterilize frascos e tampas.
Desligue o aquecimento. Embale a geléia de ameixa em potes e feche imediatamente com tampas de rosca ou usando uma chave de preservação.
Não se esqueça de deixar algumas geléias prontas para uma amostra para sua família, convidando-os para um chá.
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