Quero oferecer a receita dessa torta deliciosa, antes de tudo, para os amantes de queijo. É tão delicioso que é impossível desviar-se dele - da primeira à última peça!
Recomendo levar queijo de ovelha, tem uma estrutura e sabor um pouco diferente do de vaca, mas se você não conseguir encontrar à venda, então o segundo serve.
Se você adora queijo tanto quanto nós, certifique-se de cozinhar esta versão de khachapuri. É incrivelmente delicioso e incrivelmente simples! Garanto que este bolo se tornará seu favorito.
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Ingredientes:
Massa folhada fresca - 400 g
Queijo duro - 150 g
Queijo de ovelha - 150 g
Ovo de galinha - 2 unid.
Sal - conforme necessário
Farinha - conforme necessário
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Descongele a massa com antecedência.
Em uma tigela funda, rale o queijo feta e o queijo duro em um ralador grosso. Se o queijo feta não estiver muito salgado, adicione um pouco de sal. Em geral, existe a opinião de que o recheio de queijo deve ser bastante salgado no khachapuri.
Junte o ovo de galinha caseiro. Mexa o recheio.
Abra bem a massa em papel manteiga, polvilhe o papel e o rolo com farinha, se necessário. Usando a tampa da panela grande, corte um círculo (aprox. 30 cm de diâmetro). Retire o excesso de massa.
Coloque a mistura de queijo e ovo no círculo. Espalhe uniformemente na massa, deixando uma pequena borda ao redor.
Abra a massa cortada com a mesma espessura e corte o círculo da mesma forma usando a mesma tampa. Cubra o recheio com ele, pressione ao longo da borda. É conveniente fazer isso com os dentes de um garfo.
Usando uma faca para pizza, corte a torta semi-acabada em seis pedaços iguais.
Bata o segundo ovo de galinha até ficar cremoso e macio. Use uma escova de silicone para pincelar o bolo, não se esqueça dos cortes. Envie a peça para assar a 180 graus por 20-25 minutos em um forno quente, no modo de aquecimento superior e inferior.
Antes de servir, corte a torta ligeiramente ao longo dos cortes, pois o queijo derretido irá grudá-los durante o cozimento.
Sirva khachapuri com chá, perfumado café para o pequeno almoço, jantar ou apenas como lanche durante a jornada de trabalho. Esta torta de queijo georgiano não deixará ninguém indiferente, garanto!
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