Os amantes de petiscos coreanos vão adorar esta salada. Para cozinhar, você precisa de vegetais jovens com casca fina. Não é necessário cortá-lo. As abobrinhas maduras devem ser retiradas da casca e das sementes.
Como tempero, você pode usar uma mistura pronta para fazer cenouras coreanas. Ajuste o sabor picante do aperitivo ao seu gosto. Opcionalmente, você pode adicionar cebola, ervas ou pimentão à salada.
Dessa quantidade de produtos, obtêm-se duas latas de 300 gramas de abobrinha coreana.
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Ingredientes:
Abobrinha - 1 kg.
Cenouras - 2 unid.
Alho - 1 cabeça
Óleo vegetal - 5 colheres de sopa
Vinagre de mesa 9% - 5 colheres de sopa
Açúcar - 3 colheres de sopa
Sal - 2 colheres de chá
Tempero para cenouras em coreano - 1 colher de sopa.
Curso de ação:
Estou preparando o conjunto de produtos necessário. Lavo bem os legumes em água corrente, não os descasque.
Se você não tiver 9% de vinagre em mãos, pode prepará-lo com essência de vinagre. Para isso, dilua com água na proporção de 1: 7 (para 7 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de essência).
Esfrego a abobrinha e a cenoura em um ralador sem tirar a casca. Não uso apenas o caroço mole com sementes.
Descasque e pique o alho. Eu adiciono a mistura de temperos preparada, alho, óleo vegetal, sal, açúcar e vinagre à abobrinha. Eu mexo.
Deixo os vegetais por 30-60 minutos para fazer suco e conservar.
Durante esse tempo, preparo frascos e tampas esterilizados.
Espalho a abobrinha com cenoura nos potes, socando com força. Complete com a marinada.
Coloquei um guardanapo no fundo de uma panela adequada, coloquei potes de vegetais preparados por cima. Cubro-os com tampas esterilizadas. Eu despejo água fria sobre os "ombros" das latas.
Leve a água para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo ao mínimo e esterilize por 15 minutos.
Após o tempo especificado, retiro cuidadosamente os frascos da panela e aperto-os bem com as tampas. Vire-o de cabeça para baixo e deixe-o embaixo do cobertor até que esfrie completamente.
Um lanche apetitoso com um sabor picante brilhante está pronto.
A abobrinha coreana crocante e moderadamente picante é ideal para uma mesa festiva ou um jantar em família.
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