Como o nome indica, esses cookies são preparados muito rapidamente. Claro, não levará um ou mesmo cinco minutos, mas um pouco mais - todo o processo levará cerca de 40 minutos. Como opção de cozimento rápido, no caso de convidados inesperados ou apenas para um chá em família - a receita é insubstituível.
A massa é muito maleável, fácil de trabalhar, com apenas 3 ingredientes e sem adição de açúcar. Até uma criança pode lidar com a moldagem mais simples. Eu recomendo a receita de biscoitos Minutka para donas de casa novatas e jovens cozinheiros.
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Ingredientes:
Farinha de trigo - 500 g.
Manteiga - 200 g.
Creme de leite - 150 g.
Compota - 200 g.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Receita passo a passo:
Prepare toda a comida que precisar. Quero chamar a atenção para o fato de que para que os componentes se misturem melhor, eles devem estar na mesma temperatura - de preferência à temperatura ambiente, portanto, retire com antecedência tudo o que você precisa da geladeira.
Leve manteiga de alta qualidade para assar, feita apenas de creme de verdade, com teor de gordura de pelo menos 82,5%. Para o creme de leite, pode variar de 15 a 20%, mas também deve ser natural, sem adição de gordura vegetal.
Quanto à farinha, agora são muitos os seus produtores, desde as opções mais baratas até as mais caras - isso nem sempre é um indicador de qualidade. Eu recomendo comprá-lo na faixa de preço médio, mas certifique-se de que não seja branco como a neve - alvejado com cloro, mas tenha uma tonalidade cremosa. Esta farinha é ideal para pastelaria!
Pegue uma geléia mais doce, pois nossa massa não tem adoçante. Ajuste perfeito maçã, morango, framboesa. Menos - groselha preta ou cereja.
Use uma tigela grande de vidro ou cerâmica para amassar. Corte a manteiga em cubos, acrescente o creme de leite e bata na batedeira ou batedeira.
Peneire a farinha. Não seja preguiçoso, pois é graças a esse processo que ele fica saturado de oxigênio, com isso, o cozimento ficará mais arejado.
Misture bem e sove a massa. Em seguida, embrulhe em plástico e coloque no freezer por 15 minutos ou na geladeira por 30 minutos.
Retire a massa e estenda uma camada com cerca de 5 mm de espessura. Corte em quadrados de tamanho médio.
Coloque um pouco de geléia no centro de cada um.
Dobre as bordas opostas uma em direção à outra e prenda.
Coloque os espaços em branco no pergaminho de cozimento. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, até dourar.
Os biscoitos "Minutka" com geléia estão prontos.
Bom apetite!
Se você adora doces, sirva assados com açúcar de confeiteiro ou adicione uma colher de sopa de açúcar à massa ao amassar. Os biscoitos são muito macios e não secam por muito tempo.
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