Torta com repolho e carne picada

Muitos de nós gostamos de assados, especialmente feitos em casa, com amor, por assim dizer. Proponho assar para meus parentes, e talvez convidados, uma torta arejada e muito gratificante com repolho e carne picada. Sim, vai demorar muito para prepará-la, pois você mesmo entende que a massa de fermento requer uma boa fermentação, mas com certeza vai gostar do resultado final.

Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.

Ingredientes:

Leite - 150 g

Levedura fresca - 25 g

Sal - 1,5 colher de chá

Açúcar - 0,5 colher de sopa.

Óleo vegetal - 7 colheres de sopa.

Farinha de trigo - 250 g

Repolho branco - 260 g

Carne picada - 250 g

Cenouras - 70 g

Cebolas - 100 g

Sésamo, sementes de linho, cominho preto - a gosto

Ovo de galinha - 1 peça.

Receita passo a passo:

Prepare todos os alimentos listados para fazer o bolo. Certifique-se de que o fermento é fresco. Você pode pegar os secos.

Compre carne picada de qualquer ave, vaca ou porco. O leite pode ser substituído por água.

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Comece fazendo a massa. Aqueça o leite, despeje em uma tigela funda. Adicione o açúcar e dissolva.

Adicione fermento fresco. Para ativá-los mais rápido, esmigalhe-os com as mãos em pequenas migalhas. Deixe o recipiente em local aquecido por 10 minutos.

Adicione uma colher de chá de sal e duas colheres de sopa da quantidade total de óleo. Mexa até distribuir uniformemente.

Adicione a farinha peneirada em porções. Mexa com uma colher.

Sove uma massa macia. Aquecer por 60 minutos. Se o ambiente estiver muito quente, a massa pode crescer mais rápido.

Agora é a hora de preparar o recheio de couve e carne picada. Pique o repolho em tiras, rale as cenouras em um ralador grosso. Salgue um pouco os vegetais, mexa e sacuda as mãos.

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira. Adicione o repolho e as cenouras. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Mexa ocasionalmente.

Descasque a cebola. Corte em cubos. Pegue uma segunda frigideira e aqueça o óleo restante nela. Carregue o arco. Frite por 3-4 minutos em fogo médio.

Adicione a carne picada. Mexa com duas espátulas para desfazer os caroços. Frite por 8-10 minutos em fogo baixo.

Envie a carne picada frita para o repolho. Mexer. Cozinhe por mais 10-15 minutos até que o repolho esteja pronto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Resfrie o recheio à temperatura ambiente.

Bata a massa. Divida em dois. Faça um ligeiramente maior do que o outro. Enrole a peça maior em uma camada ao longo do diâmetro do molde (20 cm).

Transfira para uma travessa funda, levante as laterais e espalhe o recheio. Cubra o recipiente com pergaminho e / ou óleo, se desejar.

Coloque a segunda camada em cima do recheio e aperte as bordas. Faça um buraco no centro para o vapor escapar. Deixe a peça de trabalho em um local quente por 25-35 minutos.