Uma sopa de espinafre brilhante, rica e muito saborosa é obrigatória na primavera, quando há muitas ervas frescas nos balcões dos mercados, lojas e supermercados. Esse primeiro prato é considerado muito saudável, e o principal é que até as crianças pequenas o comam com prazer! A sopa não agrada muito, pois não contém batatas nem cereais, mas é cozinhada muito menos do que a de batatas. Você levará 10 minutos para cozinhá-lo e alimentar sua família.
Se desejar, você pode pular a etapa de refogar as cebolas, adicionando um pouco de manteiga à massa de espinafre em purê no final. É permitido cortar um ovo de galinha cozido em cubos e colocar em pratos com o prato pronto.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas para todos os gostos.
Ingredientes:
Espinafre - 1 cacho (grande)
Água - 0,3 l
Cebola Bulbo - 1 pc. (média)
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Ovo de galinha cozido - 1 un.
Como cozinhar:
Preparar comida. Obtenha espinafre suculento e fresco para o seu prato. As folhas devem ser verdes claras e de cor verde clara. Os escuros são considerados "velhos", também contêm vitaminas, mas em menor quantidade.
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Em um caldeirão, panela ou concha com fundo antiaderente, aqueça o óleo ou a manteiga colocando o recipiente no fogo. Adicione as rodelas de cebola e refogue por 2-3 minutos até ficar macio. Não precisa fritar! A cebola deve dar aroma e sabor ao azeite.
Lave o espinafre com água, desmontando o cacho em folhas individuais. Corte os caules e corte as folhas em tiras. Transfira as fatias para um recipiente com a cebola e mexa. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a massa seja reduzida em tamanho cerca de três vezes.
Tempere com sal e pimenta, coloque água quente e ferva a partir do momento que a água ferver por cerca de 5 minutos. Você não precisa mais cozinhar - o espinafre já está frito, então vai ferver imediatamente.
Despeje toda a mistura em uma tigela funda com lados altos e bata no liquidificador, tomando cuidado para picar todas as fatias de espinafre. Em seguida, despeje novamente em uma panela ou concha, aqueça até ferver e desligue o fogo. Prove o prato e ajuste se necessário.
Retire a casca do ovo cozido e lave-o com água. Corte verticalmente ao meio.
Despeje a sopa de purê de espinafre em uma tigela funda, coloque metade de um ovo de galinha cozido por cima e sirva. Pode ser aromatizado com creme de leite ou maionese.
O prato não é preparado com antecedência, pois com o tempo vai perdendo algumas das vitaminas e minerais benéficos.
Se gostou da receita, curta (o autor ficará muito satisfeito!) E salve nas redes sociais.
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!