Sorrel é uma planta muito útil para o corpo humano, e se você não sofre de muita acidez, ou seja, precisa dela pelo menos uma vez por semana. Esta é uma excelente profilaxia para visão, digestão e imunidade. Uma das receitas mais comuns da azeda é o borscht verde. Hoje, você não precisa mais esperar a chegada da primavera e do verão para preparar essa deliciosa sopa, porque azeda começaram a crescer em grandes quantidades em estufas e a vender durante todo o ano, mas esta erva não é muito mais cara que no verão temporada. Então, hoje vamos cozinhar uma borsch verde azeda com um ovo.
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Ingredientes:
Filé de frango - 200 g
Batatas - 300 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Sorrel - 70 g
Espinafre - 150 g
Cebola verde - 1 un.
Óleo magro - 1 colher de sopa.
Salsa - 10 g
Endro - 10 g
Sal a gosto
Pimenta moída - a gosto
Ovo de galinha - 2-3 unid.
Água - 1,5 l
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Em primeiro lugar, cozinhe os ovos por no máximo 10 minutos. Esfrie-os, descasque-os. Você pode colocar metade em uma porção de borscht ou pode colocá-la inteira, se quiser. Portanto, o número de ovos cozidos depende do seu apetite.
Descasque a cebola, a cenoura e a batata, lave junto com o filé de frango. Ferva uma chaleira de água.
Aqueça um pouco de óleo refinado magro e sem cheiro em uma panela de fundo grosso, adicione a cebola picada e as cenouras. Frite por alguns minutos até dourar levemente.
Despeje água fervente em uma panela. Coloque as batatas com cubinhos na sopa. Após ferver, retire a espuma da superfície e cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
Depois de um tempo, adicione o filé de frango em cubos ou cubos. Cozinhe o prato por mais 5 minutos.
Desmonte os feixes de azeda e espinafre, retire as hastes. Enxágue bem as folhas em água corrente, pois essas plantas são cultivadas em solo arenoso. Pique a gosto e transfira para uma panela com as cebolas verdes picadas. Complete com água, se necessário. Ferva azeda e espinafre por no máximo 3 minutos. Salgue e apimente o borscht verde a gosto.
Adicione o endro fresco picado e a salsa por último. Desligue o fogão imediatamente. Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato fermentar por 10-15 minutos antes de servir.
Despeje o borsch verde azeda pronto em porções. Coloque um ovo picado ou algumas fatias dele em cada prato para ficar mais bonito e sirva em casa para o almoço. Delicioso com creme de leite.
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