Gelatina de groselha preta perfumada e colorida não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma iguaria muito saudável, porque essa baga contém vitamina C. Para criá-lo, você não precisa de muito tempo, literalmente 20 minutos, mas durante o período de sua solidificação você terá que ser paciente - levará pelo menos 1-2 horas. Porém, o tempo de solidificação também pode depender da gelatina, ou melhor, de sua qualidade. Como o produto vencido não gelificará a sobremesa e se parecerá com uma massa gelatinosa espessa - verifique com atenção a data de validade!
Você pode usar groselhas frescas e congeladas para criar uma guloseima, que é vendida em qualquer supermercado. Até compotas ou compotas de groselha são perfeitas - neste caso, nem vai precisar adicionar açúcar granulado, pois já estará contido em conserva doce.
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Ingredientes:
Groselha preta - 400 g
Açúcar - 100 g
Água - 1,5 colheres de sopa.
Gelatina - 15 g
Como cozinhar:
Preparar comida.
Separe as bagas de groselha preta e lave-as em água, removendo caules e galhos, folhas. Corte os rabos de cavalo com uma tesoura se forem muito longos. Coloque as frutas em um balde / caldeirão / pote antiaderente.
Adicione o açúcar granulado. Se desejar, ele pode ser substituído por mel de flores, mas esse ingrediente doce precisará ser misturado com gelatina em um líquido quente coado.
Despeje a água morna e coloque o recipiente no fogão, ligando ao máximo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe tudo por 15 minutos.
Os bagos devem conferir cor, aroma e sabor ao líquido. Assim que isso acontecer e todos estourarem completamente, amoleça - desligue o aquecimento.
Coe tudo por uma peneira em uma tigela funda ou saladeira, ou outro recipiente. Resfrie a 80 graus e despeje a gelatina no líquido, mexa bem e deixe por 5 minutos para inchar.
Em seguida, mexa novamente, levantando o pó de gelatina inchado do fundo com um batedor ou garfo. Mexa até que esteja completamente dissolvido.
Despeje o líquido em tigelas / copos / xícaras com porções. Coloque-os na geladeira ou leve ao frio por 1-2 horas.
Se precisar de sobremesa com urgência, coloque os recipientes com líquido no congelador por 20-30 minutos, o principal - não se esqueça deles lá, caso contrário, a geleia congelará e se tornará líquida quando descongelada.
Sirva geléia de groselha preta gelada para a sobremesa, decore a seu gosto.
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