Atualmente, muitos estudos diferentes do mundo sobre a relação de certos alimentos ou nutrientes para aumentar ou diminuir o risco de câncer.
Os resultados de estudos de células cancerosas no laboratório e em animais mostraram que, por vezes, algumas substâncias podem ser carcinogénico (ou, inversamente, para ter actividade anti-tumoral).
Com poucas exceções, os estudos sobre as populações humanas ainda não provou conclusivamente que qualquer um dos nossos causas componentes de alimentos ou previne o câncer.
Às vezes, os resultados de estudos epidemiológicos que compararam as dietas de pessoas com câncer e sem eles, nós mostramos que as pessoas que estão sofrendo e doente oncológico, variam em sua dieta diária poder.
No entanto, estes resultados mostram apenas que um produto alimentar particular associado com um risco de diferente O câncer, mas não prova que este produto afeta diretamente o risco de câncer ou causas câncer.
Por exemplo, os participantes do estudo com câncer e sem ele, pode ter outra mais significativa entre si diferenças, além de sua dieta, e é possível que essas diferenças explicar as diferenças na morbidade.
Para um estudo epidemiológico mostrou que o produto alimentar está associada com o risco de câncer, é necessário realizar um estudo randomizado.
Isto significa que a análise da relação entre o risco de câncer e comida deve ser realizado em aleatoriamente para tomar um grupo de pessoas que Eles diferem em seus hábitos alimentares, mas não diferem de outros fatores de risco para câncer doenças.
Tais estudos são muito poucos.
No entanto, cientistas e médicos têm aprendido muitos suplementos dietéticos, nutrientes e outros produtos alimentares para uma possível associação com o risco de câncer.
Estes incluem:
acrilamida
Acrilamida - A encontrada químicos na fumaça do tabaco e vários alimentos.
Pode ser produzido por aquecimento de certos vegetais, tais como batatas, a uma temperatura elevada (batatas fritas, batatas fritas).
Os estudos em modelos animais mostraram que a exposição à acrilamida aumenta o risco de desenvolvimento de vários tipos de cancro.
No entanto, não há nenhuma evidência convincente de que a presença de akrilomida em alimentos, devido ao risco de qualquer tipo de câncer em seres humanos.
álcool
Apesar do fato de que o vinho tinto é suspeito de reduzir o risco de câncer, não há nenhuma evidência científica de tal associação. Por outro lado, o álcool é um conhecido e comprovado causa de câncer.
Pesada ou o consumo regular de álcool, aumenta o risco de desenvolvimento de cancro por via oral (excepto boca), faringe (garganta), laringe (cordas vocais), do esófago, do fígado, da mama, do cólon e directa intestino.
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O risco de cancro está directamente relacionada com a quantidade de álcool que uma pessoa consome.
antioxidantes
Antioxidantes - são produtos químicos que bloqueiam a atividade de outros produtos químicos conhecidos como radicais livres que podem danificar as células.
Os estudos de laboratório e estudos em animais mostraram que os antioxidantes externos (Aplicado na forma de suplementos nutricionais) pode ajudar a danos celulares prevent associada o surgimento de câncer.
Mas estudos em humanos ainda não recebeu provas convincentes de que tomar antioxidante suplementos podem ajudar a reduzir o risco de câncer ou prolongar a vida daqueles que já estão doente.
adoçantes artificiais
Estudos de segurança de vários edulcorantes artificiais, incluindo a sacarina, aspartame, acessulfame de potássio, sucralose, neotame, e ciclamato, não encontrou nenhuma evidência óbvia que estas substâncias estão associados com o risco de câncer pessoas.
cálcio
O cálcio é um elemento traço essencial de muitos produtos alimentares e aditivos alimentares.
Os resultados de estudos geralmente suportam uma relação entre a ingestão de cálcio e maior risco de cancro colorectal reduzida, mas os resultados de diferentes estudos nem sempre são claramente convencendo.
Não é claro se existe uma relação entre a ingestão de cálcio mais elevada e risco reduzido de outros cancros, tais como cancro da mama e cancro do ovário.
Um certo número de estudos demonstraram que a ingestão de elevado teor em cálcio podem aumentar o risco de desenvolver cancro da próstata.
carne fortemente frito
Certos produtos químicos tais como aminas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos formado quando a carne, incluindo carne de vaca, carne de porco, peixe aves de capoeira e, preparado utilizando alta modos.
Estas substâncias são cancerígenos, como confirmado por estudos em animais.
No entanto, ainda não há provas conclusivas de que estes fatores são a causa do câncer em seres humanos.
Os vegetais crucíferos (couve chinesa, brócolis, couve de Bruxelas, nabo, etc.).
Os vegetais crucíferos contêm substâncias químicas conhecidas como glucosinolatos de desintegração o corpo para diversos compostos que têm sido estudados e estão a ser estudados como agentes anti-cancro substâncias.
Alguns destes compostos mostrou um efeito anticancerígeno em estudos com animais, mas os resultados dos estudos com seres humanos ainda não ter dado uma resposta clara sobre o seu uso.
fluoreto
O flúor (composto de flúor) presente na água e ajuda a prevenir a cárie dentária mesmo paragem.
Muitos estudos, tanto em humanos como em animais não mostraram nenhuma ligação entre a água fluoretada e risco de câncer.
alho
Alguns estudos têm demonstrado que a ingestão de alho pode reduzir o risco de desenvolver vários tipos de câncer, especialmente cânceres do trato gastrointestinal.
No entanto, as evidências e recomendações disponíveis não são finais.
chá
O chá contém compostos polifenólicos, em catequinas particulares, que são antioxidantes.
Os resultados de estudos epidemiológicos que examinam a ligação entre o consumo de chá eo risco de câncer foram inconclusivos.
Houve vários ensaios clínicos de consumo de chá e prevenção do câncer, e os resultados não mostraram evidências convincentes.
Uma exceção deve ser considerada como efeitos positivos do extrato de chá verde para reduzir o risco de progressão da leucemia linfocítica crônica.
vitamina D
A vitamina D ajuda o corpo a absorver cálcio e fósforo para ossos e dentes fortes.
A vitamina D é produzida principalmente quando exposta à luz solar sobre a pele, mas também pode ser obtido a partir de alguns alimentos e aditivos alimentares.
Estudos epidemiológicos em seres humanos sugerem que as doses mais elevadas de vitamina D ou de um nível mais elevado de vitamina D nas O sangue pode ser associado com um risco reduzido de cancro colorectal, mas os resultados de ensaios clínicos randomizados são novamente inconclusivos.
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