O trigo sarraceno é um mingau incrivelmente saboroso e saudável, amado por muitos, mas, infelizmente, é muito seco. Deve ser servido com manteiga, mas mais saboroso e o melhor de tudo - com vários molhos.
Hoje quero compartilhar com vocês o molho de trigo sarraceno favorito da minha família - com cogumelos em um molho cremoso. É preparado de forma muito simples e rápida, você nem terá tempo para ferver o trigo sarraceno durante este tempo. Experimente de vez em quando, é delicioso.
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Ingredientes:
Cogumelos frescos - 200 g
Cebola Bulbo - 1 pc.
Cenouras - 1 peça.
Pecíolo de aipo - 1 unid.
Alho - 1 dente
Creme 10% - 150 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Molho de tomate - 1 colher de sopa
Salsa - 3-4 ramos
Óleo magro - 1 colher de sopa
Água - 100 g
Como cozinhar:
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer o molho de acordo com a lista. Descasque a cebola, a cenoura, o alho, lave em água corrente e seque. Retire a casca das tampas dos cogumelos, descasque as pernas com uma faca.
Em primeiro lugar, enxágue o trigo sarraceno várias vezes, encha-o com água limpa potável na proporção de 1 para 2, adicione um pouco de sal e cozinhe em fogo médio ou baixo até que a água esteja completamente fervida e cozida.
Aqueça um pouco de óleo vegetal refinado em uma frigideira pequena, coloque a cebola picada em cubinhos pequenos, frite até ficar transparente. Em seguida, coloque o aipo picado e as cenouras raladas em um ralador grosso. Frite os vegetais por 3-5 minutos em fogo baixo.
Corte os cogumelos em rodelas finas, transfira para a panela, cozinhe tudo junto por mais 3 minutos.
Dissolva o molho de tomate na água potável, despeje em um recipiente com os vegetais, deixe o molho ferver por um minuto.
Em seguida, despeje o creme de leite. Adicione um dente de alho amassado com as costas de uma faca e tempere com sal e pimenta a gosto.
Assim que as natas começarem a ferver, desligue imediatamente o lume da frigideira, junte a salsa fresca picada e mexa tudo.
Divida o mingau de trigo sarraceno em porções, regue com o molho e cubra com os cogumelos fritos e os vegetais. Lembre-se de pegar e descartar o alho.
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