Um prato para comedores de carne e adeptos de carne inteira sem aditivos, que muitas vezes são adicionados à carne picada para produtos cárneos. O schnitzel vienense é preparado com diferentes tipos de carne, incluindo aves, do lombo. visualizador da web instagram Característica - uma crosta de migalhas de pão moídas.
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Ingredientes:
Porco - 500 g
Pão ralado - 2 colheres de sopa. eu.
Farinha - 2 colheres de chá eu.
Ovo - 1 pç.
Leite - 1 colher de sopa. eu.
Azeite - 20 ml
Manteiga - 30 g
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Para esta receita de Wiener Schnitzel, use polpa de porco (ou outras carnes frescas) e o resto das listagens.
Descongele previamente o pedaço de carne, se necessário. Via de regra, as peças de trabalho são fritas em dois tipos de óleo: azeite (ou qualquer refinado magro) e manteiga.
Use as migalhas de pão adquiridas ou da sua própria produção: de pão seco e moído. A composição das especiarias pode ser ampliada ao seu gosto.
Filé de porco, cortado em bifes porcionados, se necessário, separado do excesso de filmes duros, gordura. Em primeiro lugar, batemos de ambos os lados, obtemos fibras mais delicadas. Esfregue com sal e pimenta do reino.
Polvilhe bem com farinha de trigo. Recomendo colocar a carne de schnitzel em um saco de comida, colocar a farinha ali, puxar as bordas da embalagem e sacudir todo o conteúdo. A carne de porco será coberta com uma camada uniforme, contínua e fina de farinha.
Em uma tigela funda, sacuda o ovo e uma colher de leite ou água até ficar homogêneo. Mergulhamos as camadas de carne em pó com farinha na mistura de ovo e leite, vire.
Em seguida, coloque a carne molhada em um prato com migalhas de pão - polvilhe bem, sem fendas e dos dois lados.
Aqueça uma frigideira com azeitonas e manteiga no fogo de cima - frite cada schnitzel vienense até ficar crocante, vire.
Servimos schnitzels de porco quentes sozinhos, por exemplo, com vegetais, molhoe picles ou em uma fatia de pão na forma de um sanduíche. E se você precisa de um jantar completo ou almoço, ferva em paralelo purê de batata, massa, arroz, trigo sarraceno ou alguns outros cereais.
Desfrute de sua refeição!
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